Différence entre l'alanine et la bêta-alanine Différence entre

Alanine par rapport à la bêta alanine

L'alanine est un alpha-aminoacide. Chimiquement, il ressemble à une poudre blanche et est moins dense (1. 424 g / cm3) que la bêta-alanine (1. 437 g / cm3). Il a également un point de fusion plus élevé à 258 degrés centigrades tandis que l'autre est à 207 degrés. Les deux sont des acides aminés non essentiels qui sont néanmoins solubles dans l'eau. En tant que tel (n'étant pas essentiel), vous n'avez pas besoin de l'obtenir de sources externes puisque le corps peut normalement le synthétiser.

L'alanine est un acide aminé protéinogène. Cela signifie qu'il est utilisé pour fabriquer des protéines. Il peut être obtenu à partir de diverses sources comme fruits de mer, viande, produits laitiers, caséinate, poisson, oeufs, lactalbumine et gélatine (pour les sources animales) et noix, haricots, lactosérum, soja, riz brun, levure de bière, maïs, son et les légumineuses (pour les sources végétales). Parmi ces sources, l'alanine est fortement concentrée dans les produits carnés.

Bien que cela n'ait pas encore été prouvé, il existe une étude qui prétend que l'alanine peut induire une pression artérielle plus élevée (que la normale).

Inversement, la bêta-alanine serait le précurseur de la carnosine par limitation de débit. Cela signifie que l'augmentation de la quantité de bêta-alanine augmentera la concentration totale de carnosine dans les muscles. Pas étonnant que beaucoup de ceux qui aimeraient développer leurs muscles prennent des suppléments de bêta-alanine pour augmenter davantage leurs réserves naturelles de bêta-alanine et ainsi générer des muscles plus maigres.

L'augmentation de la carnosine aidera également à réduire la fatigue chez les athlètes qui se soumettent constamment à des contraintes physiques tout en améliorant le travail musculaire global. Retarder la fatigue implique plus d'heures d'entraînement car le muscle est capable de faire face à plus de tension.

Contrairement à son homologue alpha, la beta-alanine n'a pas de centre chiral, structurellement parlant. Il s'agit également d'un acide aminé non protéique, il ne sera donc pas utilisé pour synthétiser des molécules protéiques.

En général, l'ingestion de trop de bêta-alanine peut avoir des effets indésirables comme des paresthésies "une sorte de sensation neuropathique de la douleur surtout si elle dépasse plus de 10 mg par kilo de poids corporel, bien que cela varie par individu.

Les sources naturelles idéales de bêta-alanine ne se trouvent pas directement dans les aliments riches en bêta-alanine, mais plutôt dans les produits riches en balenine, en ansérine et en carnosine. Ces trois sont appelés dipeptides qui contiennent la bêta-alanine. Ils sont richement stockés dans les viandes comme le poisson, le porc, le bœuf et le poulet. Néanmoins, la tendance populaire actuelle est la supplémentation directe en bêta-alanine. C'est la meilleure option car la prise d'aliments riches en dipeptides tels que la carnosine ne vous donnera qu'environ 40% de bêta-alanine en raison de nombreuses dégradations enzymatiques et digestives, au lieu de les prendre directement à 100%.Outre l'augmentation de la force musculaire, de la puissance et de la masse musculaire, la bêta-alanine peut également améliorer les endurances anaérobies et aérobies.

1. L'alanine est un acide aminé protéinogène alors que la bêta-alanine est un acide aminé non protéinogène.

2. L'alanine est moins dense et a un point d'ébullition plus élevé que la bêta-alanine.