Différence entre Alfredo et Carbonara Différence entre

Alfredo et Carbonara

Alfredo et Carbonara sont toutes deux des sauces pour pâtes. Ces deux sauces pour pâtes viennent d'Italie. Voyons ici quelques-unes des différences entre alfredo et carbonara.

Une sauce blanche, Alfredo est faite de beurre, de persil, de crème épaisse et d'ail émincé. Cette sauce est le plus souvent servie sur des nouilles fettuccine. Alfredo est souvent mélangé avec des ingrédients comme le persil, les crevettes, l'ail et le poulet. Le restaurant italien Alfredo di Lello est crédité de «sauce Alfredo». On dit qu'il a fait la première sauce Alfredo en 1914. Plus tôt, il s'agissait d'un plat romain appelé Fettuccine al burro, qui est préparé avec du beurre.

En dehors de l'Italie, la sauce Alfredo est la plupart du temps combinée avec du poulet et des légumes.

Carbonara est fabriqué à partir de pecorino romano, d'oeufs, de poivre noir et de guanciale. Bien que l'on ne sache pas clairement quand la sauce pour pâtes a été introduite pour la première fois, on dit que la sauce pour pâtes a été connue à partir du milieu du 20ème siècle. C'est au cours du 20ème siècle que cette sauce pour pâtes italiennes est devenue célèbre. Certains disent que Carbonara s'appelle ainsi à cause de sa couleur noire. Le nom carbonara est dérivé du mot italien pour le charbon de bois. On dit aussi que cette pâte a été faite pour les mineurs de charbon italiens. Une autre version dit que la sauce pour pâtes Carbonara était à l'origine faite sur des grillades au charbon de bois. Contrairement aux Italiens, les Américains sont connus pour ajouter de la crème à carbonara.

La sauce pour pâtes alfredo et carbonara a différentes préparations. On peut également voir que la sauce carbonara peut être un peu frisquet par rapport à la sauce alfredo en raison de la présence de poivre noir.

Résumé

1. Une sauce blanche, Alfredo est faite de beurre, de persil, de crème épaisse et d'ail émincé. Carbonara est fabriqué à partir de pecorino romano, d'oeufs, de poivre noir et de guanciale.

2. Alfredo est souvent mélangé avec des ingrédients comme le persil, les crevettes, l'ail et le poulet.

3. Le restaurant italien Alfredo di Lello est crédité de «sauce Alfredo». On dit qu'il a fait la première sauce Alfredo en 1914.

4. C'est au milieu du 20ème siècle que la sauce pour pâtes Carbonara est devenue célèbre. Le nom carbonara est dérivé du mot italien pour le charbon de bois. On dit aussi que cette pâte a été faite pour les mineurs de charbon italiens. Une autre version dit que la sauce pour pâtes Carbonara était à l'origine faite sur des grillades au charbon de bois.

5. la sauce carbonara peut être un peu frisquet par rapport à la sauce alfredo en raison de la présence de poivre noir.