Différence entre Bacon et Jambon

Bacon vs Ham < La différence entre le bacon et le jambon est principalement dans les parties du corps dont le boucher coupe l'une ou l'autre des viandes. Le porc est une excellente source de viande animale dans de nombreux pays. Il est appelé différemment (viande de porc) dans diverses cultures, ce qui confond beaucoup de gens. Vous avez du bacon, et vous avez du jambon. Vous avez aussi du porc. Gammon est là, et c'est aussi le cas. En fait, il y a des dizaines de noms de toutes sortes donnés à différentes coupes de viande obtenues à partir du même animal, et dans cet article, nous allons jeter un coup d'oeil sur le lard et le jambon qui sont le plus déroutant pour beaucoup de gens.

Pour commencer, la viande obtenue à partir d'un porc est appelée porc dans la plupart des cultures. Mais, comment le porc devient-il du bacon ou du jambon? Laissez-nous savoir.

Qu'est-ce que Bacon?

Le côté du porc après avoir enlevé la tête et les pieds de l'animal est la zone d'où vient le bacon. Cependant, ce n'est pas avant que la viande ait été durci pendant longtemps. Les gens font du bacon aussi de la viande qui est prise de la longe de porc. Aux États-Unis, en particulier, ils font du bacon en utilisant le ventre de porc. Par conséquent, à l'extérieur des États-Unis et du Canada, les lardons américains et canadiens sont connus sous le nom de lard américain ou

gras ou strié . C'est parce que seules les personnes américaines et canadiennes préparent le bacon en utilisant le ventre de porc. Le lard vert est ce que l'on appelle le côté du porc après qu'il a été salé et laissé pendant un certain temps. Si l'on parle du sud de l'Angleterre, cette viande cuite est encore fumée sur du bois brûlant lentement comme le chêne. La coupe de ce lard autour des pattes est appelée gammon , tandis que le lard arrière est la viande extraite de la longe de porc.

Habituellement, le bacon est frit pour que les gens le mangent. Ils sont très croustillants, et beaucoup de gens aiment manger du bacon. Ils font partie du petit déjeuner dans la plupart des pays occidentaux. Vous pouvez même faire bouillir, fumer ou griller du bacon si vous le souhaitez.

Qu'est-ce que Ham?

Le jambon vient du coude du genou ou de la partie supérieure de la cuisse ou de la fesse de l'animal. Si nous allons par étymologie, le jambon vient du mot hom qui signifie coude du genou. Le jambon est sec ou traité à l'eau. Guéri signifie l'un des différents processus qui sont suivis pour préserver les aliments tels que les légumes, la viande et le poisson. Le jambon est séché à sec ou humide. Le séchage à sec consiste à frotter un mélange contenant du sel et un certain nombre d'autres ingrédients sur la viande. Ensuite, le morceau de viande est laissé à sécher et vieillir pendant une période. Si elle est sèche à l'état humide, la viande est immergée dans un mélange de saumure ou la saumure y est injectée.

Normalement, le jambon est utilisé en tranches dans des sandwiches ou tout autre aliment. Vous devez avoir entendu parler de sandwichs au jambon.Ceux-ci utilisent des tranches de jambon entre les deux tranches de pain. Ensuite, le jambon est également utilisé sur les aliments comme la pizza.

Quelle est la différence entre Bacon et Ham?

• Coupe de la viande:

• Le bacon est la viande d'un cochon qui a été guéri et qui vient des côtés de l'animal ou de son dos. Aux États-Unis, ils utilisent le ventre de porc pour faire du bacon aussi.

• Le jambon vient du coude du genou ou de la partie supérieure de la cuisse ou de la fesse de l'animal.

• Préparation:

• Le bacon est guéri et presque toujours fumé.

• Le jambon est sec ou traité à l'eau.

• Manger:

• Le bacon est mangé frit, fumé, bouilli ou grillé.

• Le jambon est normalement consommé sous forme de tranches.

• Goût:

• Le bacon a un goût croustillant.

• Le jambon est plus humide que le lard.

• Forme:

• Le bacon se présente sous forme de fines tranches.

• Le jambon est également utilisé en fines tranches.

Vraiment, le bacon ou le jambon ne sont que des mots qui se réfèrent à la viande provenant du cochon, et cela dépend de la partie de l'animal de la viande pour être étiqueté bacon ou jambon. Que ce soit du bacon ou du jambon, les gens qui aiment manger du porc préfèrent généralement ces morceaux de cochon. En outre, le bacon des deux est principalement consommé comme un petit-déjeuner avec des toasts et des œufs. Le jambon est consommé comme garniture pour des sandwichs ou un aliment pour couvrir la garniture d'une pizza. Ils sont savoureux et sont très appréciés des gens.

Courtoisie d'images:

Bacon via Pixabay (Domaine Public)

1. Sandwich au jambon par Fancy steve (CC BY-SA 3. 0)