Différence entre cage et libre parcours Différence Entre
À l'heure actuelle, les consommateurs font face à de nombreuses options qui n'existaient pas auparavant. Au fur et à mesure que l'alimentation biologique et propre gagne en popularité, il y a eu une énorme augmentation de la quantité de produits répondant à ce marché. Cela a également été motivé par un appel à des pratiques plus humaines dans les industries basées sur les produits animaux. L'une des options qui a connu une augmentation exponentielle récemment est liée aux poulets, car vous pouvez maintenant trouver des produits sans cage et en liberté, y compris des œufs, disponibles pour les consommateurs. Ces deux termes peuvent sembler décrire la même chose, et en fait il y a quelques similitudes. La première est que dans les deux cas, les poulets sont dans un environnement qui leur permet d'étendre complètement leurs ailes [i], ce qui n'est pas le cas pour la plupart des œufs. Jusqu'à 95% de la production d'œufs en Amérique du Nord provient d'installations dans lesquelles les mouvements des poulets sont sévèrement restreints. [ii] Ainsi, alors que le mouvement accru est un point commun entre les termes, il y a aussi quelques différences entre eux.
Bien que les deux termes se réfèrent à la capacité du poulet à errer à volonté, dans un environnement sans cage, ils sont généralement confinés à l'espace intérieur que ce soit dans une grange ou coop. Il y a des nichoirs dans l'espace ouvert qui les encouragent à pondre et, dans certains cas, des perchoirs leur sont même fournis pour encourager le mouvement. Parfois, dans un environnement sans cage, il peut également y avoir des matériaux de bain de poussière pour les poules, bien que ces commodités dépendent du producteur et de l'aménagement de l'installation.
Les poulets élevés en plein air sont également autorisés à errer à leur gré, bien que la quantité d'espace soit généralement plus grande. Ils sont également autorisés à avoir accès à l'extérieur. Cela leur permet de se baigner dans la poussière, ce qui est une fonction naturelle pour les poulets. Il conduit également à une alimentation plus diversifiée car ils peuvent manger des herbes et parfois ils peuvent aussi manger de petits insectes ou des sauterelles. [iii]
Bien qu'il soit techniquement vrai que différents types de poulets produits à la fois pour la viande et les œufs puissent être trouvés en liberté et en liberté, il existe certaines préférences. Les poulets destinés à la production de viande ou à l'élevage industriel se retrouvent plus souvent en plein air, car les avantages de l'accès extérieur influeraient en fin de compte sur la qualité de la viande mise sur le marché pour la consommation. Bien que le goût soit un trait objectif, beaucoup de gens croient que le poulet fermier a meilleur goût que les bovins engraissés à l'herbe qui produisent du bœuf de meilleure qualité avec un meilleur goût. [iv] Les poulets élevés pour la viande sont rarement gardés dans des cages avant d'être transportés pour être abattus car on pense qu'ils affectent très négativement la qualité et le goût.Ce n'est pas le cas pour les poulets élevés pour la production d'œufs car la plupart de ces animaux sont gardés dans des cages. [v]
Une autre option pour la production d'œufs qui devient de plus en plus souhaitable pour les consommateurs se produit dans un environnement sans cage. Dans ce cadre, les oiseaux sont toujours confinés à l'intérieur exclusivement, mais ils ne sont pas non plus gardés dans des cages qui permettent un mouvement sans restriction. Ceci est considéré comme beaucoup plus humain que les conditions en cage, bien que cette revendication soit toujours controversée en raison du surpeuplement de nombreuses installations. [vi] À l'instar de la viande de poulet qui a meilleur goût en milieu libre, certains croient que les œufs sont meilleurs que ceux qui se trouvent dans des cages ou des cages. Les œufs de poules élevés en plein air ont souvent un jaune orangé beaucoup plus foncé, bien que ce ne soit pas toujours le cas. On pense également que les herbes et les insectes améliorent le goût des œufs. [1]
Comme avec la plupart des aliments considérés comme plus naturels, sains ou sans cruauté, les œufs élevés en liberté et en cage sont plus chers que les œufs standard ou élevés en cage.. Et bien qu'ils soient tous deux plus élevés, il existe également des différences de prix entre les deux. À un moment donné en août 2014, une douzaine normale d'œufs de catégorie A, régulière, était de 2 $. 99 par douzaine. Cela contraste avec une douzaine d'œufs sans cage qui se vendraient généralement pour environ 3 $. 99. Et encore plus élevés seraient les œufs en liberté, dont le prix de départ pour une douzaine serait de 3 dollars. 99 mais peut aller jusqu'à 8 $ la douzaine pour les œufs de poule élevés au pâturage. [vii] En outre, les coûts de production de ces types d'œufs varient également. Basé sur les chiffres du Royaume-Uni, en moyenne, il en coûte environ. 66 livres pour produire une douzaine d'oeufs en batterie-cage. Pour les oeufs sans cage, ce coût est autour. 82 et pour une douzaine d'œufs élevés en liberté, cela coûterait environ. 98. [viii]
Il est contesté par le commentaire selon lequel il peut exister des différences nutritionnelles entre les œufs sans cage et les œufs élevés en liberté. Bien que l'on pense généralement qu'ils ont un contenu nutritionnel similaire, il existe des études controversées à l'appui de ces deux allégations. Il convient également de noter qu'aucun des deux termes ne déduit automatiquement que les produits de poulet, que ce soit des œufs ou de la viande, est organique. Pour obtenir la note de «certifié biologique», il existe des restrictions sur d'autres choses non liées à la capacité des poulets à se déplacer à l'intérieur ou à l'extérieur. [ix]
