Différence entre le fromage et le lait
bien que la source soit la même, ayez une certaine différence en termes de goût, de préparation, de nature et de nutrition. Le fromage est un produit fabriqué à partir de lait. Le lait, d'autre part, est un liquide blanc produit par les glandes mammaires des mammifères. Bien qu'ils aient des différences entre eux, il convient de noter que le fromage dépend du lait, car sans lait, personne ne peut fabriquer de fromage. En outre, le goût et la qualité du fromage dépendent également de la qualité du lait. En gardant ces faits à l'esprit, voyons ce qu'il y a de plus à savoir sur le fromage et le lait.
Qu'est-ce que le lait?
Le lait est considéré comme un aliment hautement nutritif, surtout pour les enfants. C'est parce qu'il peut être digéré très facilement contrairement à d'autres types d'aliments normalement consommés par les adultes. Par conséquent, le lait est le premier type de nourriture prescrit pour les nouveau-nés. Le lait de lactation est constitué de colostrum qui transportent les anticorps de la mère vers le bébé. L'apport de colostrums est fortement recommandé pour lutter contre les maladies dans les corps du nouveau-né. Il est important de comprendre que le lait est aussi un dépôt de graisses saturées, de protéines et de calcium. Le lait contient également de la vitamine C. En raison de la présence de calcium dans le lait, il est recommandé comme traitement pour les maladies liées aux os.
Dès leur plus jeune âge, les humains boivent du lait de leurs mères. Puis, à mesure qu'ils grandissent, ils utilisent les substitutions pour le lait maternel. Ce type de lait de substitution provient de divers animaux tels que la vache, la chèvre, le chameau, le mouton et le yack. Le type le plus populaire est le lait de vache. Tous ces types de lait sont maintenant collectés industriellement. Cela veut dire qu'il y a des gens qui élèvent ces animaux pour ramasser du lait. Une fois le lait collecté, ils sont purifiés, des vitamines et d'autres nutriments sont ajoutés. Après cela, une partie du lait est embouteillée sous forme liquide tandis qu'une partie du lait est alimentée en paquets. Une fois qu'ils sont correctement emballés, ils viennent au marché. Les gens qui veulent consommer du lait l'achètent du marché. Certains d'entre eux le boivent tel qu'il est. Certains le mélangent avec du thé et des boissons. Certains les ajoutent à d'autres boissons comme le café aussi.
Qu'est-ce que le fromage?
Il est important de savoir que le lait entier réagit pour former du caillé dans la fabrication du fromage. Le lait caillé est préparé en ajoutant du jus de citron ou du vinaigre au lait. En fait, ces caillés sont comprimés puis transformés pour préparer le fromage. C'est l'un des processus faciles de la préparation du fromage. Une grande variété de fromage peut être préparée en utilisant des bactéries dans le processus d'acidification. Les bactéries utilisées dans la préparation du fromage vont beaucoup au goût du fromage.Donc, dans la préparation, le lait est recueilli, puis il est acidifié. Après cela, la présure enzymatique est ajoutée. Cette enzyme provoque la coagulation. Ensuite, les solides créés sont séparés les uns des autres et pressés dans leur forme finale.
Lorsque l'on considère la nutrition, le fromage est censé être une réserve de protéines et est donc ajouté dans les aliments dans les cuisines de plusieurs parties du monde. Autre que les protéines, le fromage contient aussi d'autres nutriments. Il y a du calcium, du phosphore, du gras, du sodium et de très petites quantités de lactose dans chaque type de fromage. Le moins de quantité de lactose est une spécialité du fromage.
Sur le marché, il existe différents types de fromage. Ils viennent même de différentes couleurs. Les styles, les textures et les saveurs du fromage dépendent de faits tels que l'origine du lait, les bactéries et les moisissures, le vieillissement, la transformation, etc. On pense que le fromage, comme le vin, s'améliore avec l'âge. Les différents types de fromages sont la mozzarella, le cheddar, le camembert, etc. Si vous prenez du camembert, il s'agit d'un type de fromage crémeux à base de lait de vache. Ensuite, Mozzarella est un type de fromage qui est fabriqué à partir du lait de buffle italien. Le fromage mozzarella est très populaire dans l'industrie de la pizza. Le fromage cheddar est un type de fromage naturel. Ce fromage est dur et est dans la gamme de couleurs allant du blanc cassé au jaune pâle.
Quelle est la différence entre le fromage et le lait?
• Le fromage est fabriqué à partir de lait en le faisant passer par un processus de production différent. Ainsi, le lait est considéré comme la substance primaire et le fromage est la substance secondaire.
• Bien que le lait contienne des graisses saturées, du calcium, de la vitamine C et des protéines, le fromage est bien connu pour contenir du phosphore, des protéines, du calcium et des graisses. Ce sont les nutriments généraux dans tout type de fromage. Selon les différentes variétés de fromage, la quantité de nutriments varie.
• Le lait contient du lactose qui ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose. Puisque ce lactose est dans la partie liquide du lait, le fromage n'a pas autant de lactose que le lait. C'est parce que le fromage est un solide, il a moins de liquide. En outre, plus le fromage est dur, moins il contient de lactose. Par exemple, le fromage tel que le parmesan et le cheddar fort n'a pratiquement pas de lactose. Donc, pour les personnes intolérantes au lactose, apprécier le fromage est une possibilité, même si elles ne peuvent pas apprécier le lait.
Le lait est utilisé dans la préparation des aliments comme les puddings, les flans, les mousses, les soupes, etc. Le fromage est un ingrédient principal des lasagnes, des pizzas, des casseroles, etc.
pour construire des muscles forts.
Ce sont les différences entre le fromage et le lait.
Images:
- Verre de lait de Llez (CC BY-SA 3. 0)
- Plateau de fromages et garnitures de macareux (CC BY-SA 3. 0)
Sources:
- Les éléments nutritifs du fromage via le National Dairy Council
