Ciboulette vs oignons verts | Différence entre la ciboulette et les oignons verts

Ciboulette vs oignons verts

Il est presque impossible de faire la différence entre les oignons verts, la ciboulette, les oignons verts, les échalotes, les poireaux et les oignons qui proviennent tous de la famille de l'oignon. Beaucoup se demandent ce que les ciboulettes et les oignons verts pourraient supporter. Lisez la suite pour obtenir des réponses.

Qu'est-ce que la ciboulette?

La ciboulette, désignée par le nom scientifique de

Allium schoenoprasum, est la plus petite espèce d'oignon comestible. La ciboulette, originaire d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord, est couramment utilisée comme plante herbacée et les fleurs et les boutons floraux non ouverts de la ciboulette sont souvent utilisés dans les soupes, les plats de poisson et les pommes de terre pour leur conférer une saveur d'oignon soupçon d'ail. Plante vivace herbacée qui forme des bulbes et pousse habituellement jusqu'à 30 à 50 cm de hauteur, ces plantes poussent en grappes à partir des racines avec des bulbes coniques minces et des tiges creuses et tubulaires. Généralement cultivés pour leurs feuilles, la ciboulette est excellente comme garniture crue ou dans des plats comme des œufs brouillés doux sans les maîtriser. La ciboulette peut même être séchée et utilisée comme arôme. Cependant, lorsqu'ils sont cuits, les ciboulettes ont tendance à perdre leur saveur en raison de leur nature délicate.

Qu'est-ce que les oignons verts?

Cultivés à partir des mêmes bulbes que les oignons réguliers, les oignons verts sont récoltés alors que le bulbe est encore petit et peu développé. L'une des diverses espèces d'Allium, les oignons verts présentent une saveur d'oignon relativement douce et sont souvent utilisés comme légume en soi ou en tant qu'herbe dans divers bouillons et plats. Avec des bulbes blancs, pas entièrement développés et de longues tiges vertes, les deux parties de l'oignon vert peuvent être utilisées dans les plats. Ils peuvent être cuits au curry ou utilisés crus dans des salades et des sandwichs ou utilisés dans des sautés. Les oignons verts ont une saveur d'oignon doux et, lorsqu'ils sont crus, ils ajoutent une texture, une couleur et une saveur distinctes, très différentes de celles de l'oignon ordinaire. Ils sont également préférés grillé entier.

Quelle est la différence entre les oignons verts et la ciboulette?

• La ciboulette appartient à l'espèce Allium fistulosum. Les oignons verts appartiennent à l'espèce Allium schoenoprasum.

• La ciboulette est récoltée pour son feuillage. Les oignons verts sont récoltés pour leurs bulbes. Cependant, les tiges et les bulbes d'oignons verts peuvent être utilisés en cuisine.

• La ciboulette est cultivée comme plante herbacée vivace; leurs racines ne sont pas déterrées lors de la récolte. Les oignons verts sont une plante annuelle; toute la plante est creusée pendant la récolte.

• La ciboulette est une lame creuse, fine et longue sans bulbe. Les oignons verts sont des tiges vertes avec des oignons bulbeux blancs.

• La ciboulette est généralement consommée crue ou utilisée comme agent de garniture. Les oignons verts peuvent être consommés cuits ou crus.

• La ciboulette donne une saveur d'oignon très douce avec un soupçon d'ail. Les oignons verts donnent une saveur d'oignon beaucoup plus forte.

• La ciboulette préfère les climats chauds du printemps et de l'été tandis que les oignons verts poussent mieux pendant les jours plus frais du printemps et du début de l'été.