Différence entre le vinaigre de cidre et le vinaigre de cidre de pomme Différence entre le

Vinaigre de cidre vs vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre et le vinaigre de cidre sont la même entité - une variété de vinaigres faits de pommes.

Le vinaigre de cidre de pomme, connu sous le nom d'ACV ou de vinaigre de cidre, est fabriqué à partir de pommes qui ont subi deux processus de fermentation.

Dans sa forme finale, le vinaigre de cidre de pomme a une couleur ambre pâle à moyenne avec un goût très acide. Le vinaigre est utilisé dans diverses recettes comme vinaigrette, marinade, vinaigrette et conservateur alimentaire. Il est également utilisé comme un médicament alternatif ou un complément nutritionnel pour des conditions telles que l'acné, les allergies, l'arthrite, le syndrome de fatigue chronique, le diabète, la grippe, la goutte, les brûlures d'estomac, l'hypercholestérolémie et les maux de gorge.

Le vinaigre de cidre de pomme commence par le jus de pomme extrait des pommes écrasées. Des bactéries et de la levure sont ajoutées pour casser les sucres de la pomme en alcool - c'est la première fermentation. La deuxième fermentation se produit lorsque l'alcool est fermenté à nouveau pour devenir du vinaigre avec des bactéries aérobies, qui forment l'acide acétique et donnent au liquide son goût aigre.

Le vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigre de cidre, peut être classé comme biologique ou non biologique. Le vinaigre de cidre de pomme non biologique est pasteurisé et caractérisé comme un liquide ambré clair. Pendant ce temps, la variété biologique ou non pasteurisée a un aspect trouble et congelé. Ceci est dû à la "mère du vinaigre". "La" mère du vinaigre "est le résultat du processus d'acétification, et il contient soi-disant tous les avantages naturels de la vinaigre. La «mère du vinaigre» disparaît à mesure que le vinaigre subit une pasteurisation, perdant ainsi tous les nutriments, antioxydants et autres bienfaits pour la santé.

Bien que le vinaigre de cidre de pomme est très bénéfique pour la santé, beaucoup de gens n'aiment pas exactement son goût dans un état non dilué. Il n'est pas agréable à boire dans sa forme naturelle car il est acide. Il est recommandé de prendre le vinaigre dilué avec de l'eau ou n'importe quel type d'édulcorant pour faciliter le goût et l'ingestion du liquide.

Mis à part ses utilisations culinaires et médicinales, le vinaigre de cidre de pomme est également utilisé comme nettoyant ménager. Parce qu'il s'agit principalement d'un acide, il peut être utilisé comme un déodorant corporel et un nettoyeur de bijoux lourds. Il peut repousser les odeurs, briller les métaux comme l'or, et nettoyer la saleté, la graisse et les dépôts de saleté.

Le vinaigre de cidre de pomme en supplément peut prendre diverses formes. La forme régulière est le liquide, qui peut être bu avec ou sans eau ou sucre. Il y a aussi des pilules, des capsules et des comprimés de vinaigre de cidre de pomme, qui sont très pratiques à ingérer, bien qu'il y ait une certaine suspicion quant à leur qualité.

Résumé:

1. Le vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre de cidre sont une seule et même chose. Le terme "vinaigre de cidre" est plus spécifique et plus couramment utilisé dans la vie quotidienne, tandis que "vinaigre de cidre de pomme" est spécifique et complète. Les deux termes partagent les mêmes caractéristiques.

2. Le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé comme sauce culinaire, comme traitement médicamenteux alternatif ou comme nettoyant pratique dans la maison.

3. Le vinaigre subit deux processus de fermentation: du jus de pomme à l'alcool et de l'alcool au vinaigre. Son goût amer est causé par les acides acétiques qu'il contient, mais quelques autres acides (lactique, citrique et malique) sont également présents.

4. Le vinaigre de cidre peut être classé en deux types - biologique et non biologique. Le vinaigre de cidre bio ou non pasteurisé a un aspect trouble et porte "la mère du vinaigre". "Il a de nombreux avantages pour la santé. D'autre part, la version non-organique ou pasteurisée a un aspect brillant et brillant et a perdu la plupart de ses substances originales comme les nutriments, les vitamines et les minéraux.

5. Le vinaigre de cidre de pomme existe sous forme liquide, mais peut également être obtenu en tant que supplément sous forme solide - pilules, capsules et comprimés.