Différence entre dressage et farce

Dressing vs Stuffing

Chaque Américain a, au moins une fois dans sa vie, entendu des gens discuter des différences entre la farce et l'habillage. La discussion survient principalement au moment du dîner de Thanksgiving. La dinde est-elle bourrée ou habillée?
La différence n'est pas seulement dans les méthodes et les ingrédients impliqués, mais aussi dans la région d'où vous venez. Dans le sud de l'Amérique, l'habillage et la farce sont utilisés pour la même chose. C'est une chose de dialecte. A l'origine, la farce à l'intérieur de l'oiseau était cuite avant d'être farcie. Et une fois sculptée, la farce délicieuse débordait sur l'assiette, ce qui ressemblait à s'habiller. Dans le nord de l'Amérique, la farce et l'habillage sont considérés comme différents les uns des autres.
La différence entre farce et pansement est dans la préparation. La farce est un mélange d'ingrédients farcis à l'intérieur de la cavité de l'oiseau, comme nous le savons tous. La farce en général implique que beaucoup d'ingrédients soient poussés à l'intérieur d'une cavité; la cavité entière doit être pleine et bourrée avant d'être scellée. Une fois farci et scellé, l'oiseau ou toute autre recette nécessitant une farce est cuit. D'autre part, l'habillage consiste à faire cuire les ingrédients dans une casserole sur la cuisinière ou dans le four, puis à les verser sur la plaque.
La farce, en général, est cuite à l'intérieur du corps de l'objet empaillé, et la vinaigrette est d'abord cuite puis versée sur le repas principal.

La farce est habituellement faite de pain de maïs et est plus sèche qu'un pansement. La sauce a généralement une consistance plus liquide et contient des ingrédients comme des oignons et des légumes. Il a plus de texture et a l'air magnifique dans sa présentation.
La vinaigrette n'est pas seulement utilisée dans les aliments cuits au four ou rôtis. Il est utilisé sur les salades aussi. Les recettes farcies sont cuites ou rôties, frites ou cuites à la vapeur. La raison principale derrière la cuisson à des températures élevées pendant plus longtemps est de faire cuire la farce à l'intérieur. Par exemple, dans la nourriture chinoise, les boulettes sont d'abord farcies puis cuites à la vapeur. Dans les recettes indiennes, on prépare de nombreux types de pains farcis (parathas, naan) qui sont cuits avec de l'huile dans une poêle ou un four.

Résumé:

1. La farce est cuite à l'intérieur du corps de l'objet farci; alors que la vinaigrette est d'abord cuite dans une casserole et ensuite versée sur la nourriture.
2. Les aliments farcis sont généralement cuits à des températures élevées pendant plus longtemps. Ils sont cuits au four ou rôtis ou frits tandis que la sauce est cuite au-dessus de la cuisinière ou du four pendant une période de temps moindre. Il peut s'agir aussi d'un mélange d'ingrédients non cuits, comme des sauces à salade, qui sont préparés à base d'huile d'olive, de citron et de miel, etc. qui n'ont pas besoin d'être cuits.
3. La farce est généralement plus sèche que la vinaigrette; la vinaigrette a plus de consistance de sauce pour pouvoir être versée sur la nourriture.Il a ajouté des ingrédients comme des oignons et des légumes et semble plus joli dans la présentation.
4. La farce est un mélange d'ingrédients, farcis à l'intérieur de la cavité d'un oiseau ou farcis à l'intérieur d'un pain ou d'une boulette; la vinaigrette n'est pas farcie à l'intérieur de quelque chose, ils sont toujours préparés et servis séparément ou coulés sur la nourriture.