Différence entre hémoglobine et fer Différence entre
Différence entre l'hémoglobine et le fer
On considère toujours que le fer ne se trouve que dans le sang, en particulier les érythrocytes. Bien que la majorité du fer circule dans le sang en tant que partie de la protéine de l'hémoglobine, le fer et l'hémoglobine sont deux entités distinctes. Le fer est également présent dans d'autres parties du corps. Regardons la différence entre les deux.
Hémoglobine - Le transporteur d'oxygène
L'hémoglobine est la protéine qui donne la couleur rouge aux globules rouges circulant dans le sang. La combinaison de protéine d'hème et de molécule de fer forme la molécule de protéine d'hémoglobine. La principale fonction de l'hémoglobine est de transporter l'oxygène des poumons vers le reste des tissus corporels et de ramener le dioxyde de carbone du reste du corps vers les poumons afin de l'évacuer par l'exhalation.
Les taux d'hémoglobine normaux sont autour de 12-14 gm% chez les femmes et de 14-16 gm% chez les hommes. Les taux d'hémoglobine inférieurs à cette valeur indiquent que la personne est en état d'anémie. Le patient est conseillé d'augmenter les niveaux d'hémoglobine en augmentant l'apport en fer et en vitamine C grâce à un régime alimentaire et des suppléments. Les cas d'anémie extrêmement graves sont traités par transfusion sanguine.
L'anémie survient généralement après une perte de sang importante. La perte de sang gastro-intestinale est une cause fréquente d'anémie chez les hommes et les femmes ménopausées. La perte génito-urinaire est la principale cause d'anémie chez les femmes en âge de procréer.
Fer
Le fer est un macronutriment important dont le corps humain a besoin. Environ 70% du fer se trouve dans le sang en tant que partie de la molécule d'hémoglobine. Le fer total dans le corps est d'environ 3.9g, dont 2. 5g fait partie de l'hémoglobine, 500mg sont stockés dans le cœur et 250 mg sont stockés dans le foie. La moelle osseuse contient encore 150 mg de fer. La myoglobine ou les enzymes présentes dans les muscles contiennent 300 mg de fer. Les autres enzymes présentes dans le corps constituent les 150 mg restants. Le plasma contient également 5 mg de fer lié à la protéine transferrine. Cette distribution du fer montre l'importance du fer pour diverses activités respiratoires et métaboliques. En dehors de cela, il joue également un rôle essentiel dans la synthèse du collagène et la formation de neurotransmetteurs. L'immunité du corps dépend également des niveaux de fer, car elle détermine les niveaux d'hémoglobine.
Le fer stocké dans le corps est sous forme de ferritine qui circule dans le sang. Il y a une différence dans les réserves de fer chez les hommes et les femmes avec des hommes ayant environ 1000 mg de fer et les femmes ayant 300 mg. Les besoins quotidiens minimaux en fer sont de l'ordre de 1,8 mg, dont seulement 10 à 30% sont réellement absorbés. Pour maximiser l'absorption du fer, il est conseillé d'augmenter l'apport en vitamine C.Si une alimentation déficiente en fer est consommée sur une période prolongée (ou une famine prolongée), elle peut conduire à l'épuisement des réserves de fer dans le corps provoquant une anémie ferriprive.
Pour résumer, le fer est un constituant important de notre alimentation car il se combine avec de nombreuses molécules importantes dans le corps et aide à la respiration et au métabolisme cellulaires. La carence en fer peut abaisser les niveaux d'hémoglobine, ce qui réduit le transport d'oxygène vers les tissus du corps. Cela met le corps dans un état de fatigue et de faibles niveaux d'énergie.
