Différence entre maïs soufflé et maïs soufflé Différence Entre
Récemment, il y a eu une augmentation de la disponibilité du maïs-bouilloire. Il peut maintenant être acheté à la plupart des foires, des carnavals, des expositions de vendeurs, des cinémas, des casse-croûte, et même dans le supermarché. Malgré cela, la différence entre le maïs soufflé ordinaire et le maïs chaud n'est pas connue de la plupart des gens. Et il est important de noter que le maïs chaud est considéré comme du maïs soufflé. C'est simplement un type de pop-corn parmi beaucoup d'autres. Cependant, il existe plusieurs facteurs où le maïs chaud est différent des autres types de maïs soufflé.
La différence la plus grande et la plus notable entre le maïs soufflé à l'air et le maïs soufflé à l'huile sera le goût. Lors de la préparation du maïs soufflé de manière plus traditionnelle, il est souvent aromatisé avec du beurre et du sel, et est généralement considéré comme une collation salée. Cependant, il existe d'autres arômes communs, tels que le fromage, le piment et la cannelle. En raison de la saveur relativement neutre du maïs soufflé, il s'adapte bien à presque n'importe quel type d'assaisonnement. [i]
Le maïs de kettle, en revanche, va avoir une saveur principalement sucrée, avec seulement un soupçon de sel. L'huile dans laquelle elle est pressée ramasse les arômes de sucre et un soupçon de sel pour créer une saveur distincte qui est plus sucrée que salée. Vraiment, à l'exception du maïs-marie, la seule exception au maïs soufflé ordinaire est une friandise quand il est arrosé de caramel pour créer du maïs au caramel. [ii]
Mis à part la saveur, la méthode de préparation de chaque type de pop-corn diffère également. Ils sont tous deux fabriqués à l'aide d'un type de maïs qui est spécialement élevé pour éclater et gonfler lorsqu'il est exposé à la chaleur, mais en général, le maïs soufflé peut être préparé de diverses façons tandis que le maïs bouilloire a une méthode fixe. Le maïs soufflé peut être préemballé, qui serait préparé dans un four à micro-ondes, ou il peut être préparé dans une machine à maïs soufflé à petite échelle qui permet également de faire éclater l'air. Bien qu'il existe de nombreux avantages pour la santé popcorn pop-corn, une méthode beaucoup plus commune utilise de l'huile. Cela peut être fait en ajoutant une petite quantité d'huile dans une casserole dans votre maison et en chauffant les grains avec. Il est également fait dans les fabricants de pop-corn à grande échelle qui sont souvent trouvés dans les salles de cinéma. Ceux-ci devinrent une machine très populaire à la fin du 19 ème siècle et travaillent en chauffant les grains de maïs dans de l'huile chauffée à la vapeur. La méthode de saut à l'huile peut également être trouvée chez certains des petits fabricants de pop-corn maison. [iii] Le maïs de la marmite est habituellement préparé dans une bouilloire en fonte, bien qu'il puisse parfois être fait dans un four hollandais. Lorsque les grains de maïs, l'huile, le sucre et le sel sont placés dans la bouilloire ensemble et chauffés, les grains apparaissent et développent une croûte sucrée notable.Une autre exigence lors de la fabrication de maïs bouilloire est qu'il doit être constamment agité. Ceci est dû au fait que le sucre peut brûler facilement, et rend la préparation du maïs bouilloire beaucoup plus laborieuse que le pop-corn ordinaire. Vous pouvez trouver des versions de maïs bouilloire micro-ondable ou déjà ensaché dans le supermarché. [iv] Valeur nutritive
L'analyse de la valeur nutritive du maïs soufflé et du maïs chaud peut être difficile car elle dépend beaucoup de la manière dont elle est préparée, ainsi que de la garniture et des assaisonnements ajoutés après la cuisson. Pour cette raison, la valeur nutritive du maïs soufflé peut varier. Lorsque l'air a sauté avec juste un peu de sel ajouté, le maïs soufflé peut être une collation incroyablement saine. Vous consommez des grains entiers avec beaucoup de fibres et d'antioxydants. Il est également relativement faible en calories et en sucre, et quand on ajoute seulement un peu de sel, il contient peu de sodium. Mais, à l'autre extrémité du spectre, si vous commandez du maïs soufflé dans une salle de cinéma typique, il sera sauté dans l'huile et aura aussi un beurre, ou de la margarine, ajouté avec une grande quantité de sel. Dans certains cas, un petit sac de maïs soufflé peut contenir jusqu'à 29 grammes de gras saturés, ce qui représente une journée et demie de l'apport recommandé. Une grande portion aura exponentiellement plus. [v]
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Avec le maïs bouilloire, vous trouverez une teneur en sucre beaucoup plus élevée qu'avec le maïs ordinaire. Cela ne veut pas dire qu'il y a autant de gras que le popcorn de cinéma, mais comment le corps transforme le sucre aura une influence sur leur capacité à le métaboliser. Même si la teneur en matières grasses est plus faible, la quantité de calories dans le maïs de la bouilloire est à peu près la même que dans le cas du maïs soufflé au cinéma, mais provient simplement d'une source différente. [vi]
Histoire
Le maïs était une culture de base dans l'ancien Mexique, et il a été découvert que le pop-corn a été fait même en 3600 avant JC. Popcorn est devenu bien connu à travers les États-Unis, et est devenu un ingrédient dans Cracker Jack au milieu du 19 ème siècle. Il est devenu encore plus répandu et populaire après que le fabricant de pop-corn a été inventé dans les années 1890. Il est devenu une collation de base pour beaucoup pendant la Grande Dépression et pendant la Seconde Guerre mondiale. Il reste l'un des produits de collation les plus populaires en Amérique. [vii]
e siècle. Il a été fabriqué par des colons hollandais en Pennsylvanie. Il a, une fois de plus, gagné en popularité au début du 21 e siècle et est généralement vendu dans les foires, les marchés aux puces et les salons d'artisanat. [viii]
