Différence entre Meringue et Pavlova Différence entre les bonbons

Bonbons! Bonbons! Bonbons! Tu ne t'excites pas du dessert que tu vas manger après un copieux repas? Je fais toujours, surtout quand je suis dans la maison de ma grand-mère. Ma grand-mère crée toujours les meilleurs desserts du monde. Je me souviens, quand nous étions petits, chaque fois que nous voyions une photo d'un dessert délicieux dans un magazine, nous courions vers elle, la montrions et lui demandions d'en faire un. Elle n'a jamais manqué de satisfaire notre dent sucrée. Et quand ma mère ou mes tantes essaient d'en faire une, c'est tellement différent de la sienne. Nous ne savons vraiment pas pourquoi cela arrive - peut-être, juste peut-être, ma grand-mère a des pouvoirs doux.

J'adore toujours ces croûtes élégantes, sucrées, croustillantes et minces avec des intérieurs doux et gluants, garnies de crème fouettée et de tous les délicieux fruits auxquels vous pouvez penser - Toute ma vie, je pensais qu'ils étaient mal cuits (parce que le centre est en guimauve de consistance). Ce n'est que récemment que j'ai appris que ce n'était pas le cas, ils sont en fait Pavlova.

Eh bien, si vous êtes un amoureux des choses sucrées comme moi, alors vous devez connaître la différence entre Meringue et Pavlova. Sinon, vous pourriez finir par commander le mauvais dessert et être frustré.

Meringue

La Meringue aurait été originaire d'un village suisse connu sous le nom de Meringue et, au XVIIIe siècle, Gasparini, un chef italien, a perfectionné la recette. Cependant, cela a été contesté et contesté, indiquant que l'origine était inconnue. Selon certaines sources, Meringue est apparu pour la première fois dans le livre de cuisine de François Massalot en 1962 et a été traduit en anglais en 1706. Néanmoins, quand et où cette fabuleuse confection est née, nous devons être reconnaissants que nous en jouissions aujourd'hui.

Meringue avait défini le mot croustillant dans le monde de la boulangerie. Une meringue délicieuse est croustillante tout au long, qui s'effrite et fond dans la bouche. Mais il y en a qui sont caoutchouteux au centre (celui qui colle obstinément entre les dents). Cela résulte d'une cuisson à haute température ou de leur sortie du four trop tôt. Bien sûr, certaines personnes veulent ce genre de meringue, pour moi, je ne le fais vraiment pas.

La meringue est moins compliquée à faire que Pavlova. Les ingrédients de base sont les blancs d'œufs et le sucre. Certains ajoutent d'autres arômes tels que le zeste de citron, la vanille, l'huile d'amande ou similaire et la clé de la meringue parfaite est de la cuire à basse température. Idéalement, cela devrait être net et sec tout au long.

Pavlova

Pavlova est un dessert très populaire dans les régions d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Il est en fait marqué comme leur dessert national. Il a été créé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova lors de sa tournée dans les deux pays au cours des années 1920. Pavlova a fait partie de leur cuisine nationale et a souvent servi des célébrations et des vacances.

La principale différence entre Meringue et Pavlova sont les ingrédients. Alors que Pavlova est un dessert à base de meringue, vous devez ajouter du vinaigre et de la farine de maïs aux ingrédients de base de la meringue qui sont des blancs d'œufs et du sucre pour obtenir un intérieur de guimauve.

Il est assez difficile de créer un Pavlova de luxe, vous devez suivre une recette authentique et respecter sa règle d'or pour éviter les désastres. Certains Pavlova "se dégonflent" ou coulent après la cuisson, pour éviter cela, vous devez battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'il soit complètement raide et ensuite le battre à nouveau en ajoutant du sucre. Mais ne t'en fais pas pour ça. La bonne chose à propos de Pavlova est que vous pouvez cacher tous les dommages en décorer avec de la crème fouettée et des fruits.

Dernière pensée douce!

Les desserts font partie de tous les repas, en particulier lors d'occasions spéciales et je suis complètement déconcertée de savoir pourquoi ces confections sont en mesure de rendre quelqu'un (surtout moi) souriant et heureux. Alors, que vous choisissiez un délicieux Meringue ou un Pavlova, je suis sûr que votre expérience culinaire sera unique et inoubliable.