Différence entre le mescal et la tequila Différence entre

Mescal vs Tequila

Le mescal est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de la plante maguey de la famille des plantes Agavaceae originaire du Mexique. Les autochtones buvaient des boissons fermentées fabriquées à partir de la plante de maguey quand les Espagnols sont venus à leurs terres. Au bout d'un moment, ils ont pu créer une boisson distillée qu'ils ont appelée mescal.

Il est fabriqué à Oaxaca depuis le cœur de la plante de maguey qui s'appelle le pina. Le meilleur mescal est fait avec la variété manso, mais l'espadin, l'arroquense et le tobala sont également bons. Il existe deux types de mescal: ceux qui sont faits avec du maguey pur et ceux qui sont faits avec 60% de maguey et d'autres ingrédients.

Mescal a quatre catégories:

Blanc clair et non vieilli.

Dorado ou doré qui est mélangé avec un colorant et non vieilli.

Reposado ou anejado vieilli en fûts de bois pendant deux à neuf mois.

Anejo vieilli en fûts de bois pendant au moins douze mois.

La tequila, quant à elle, est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de l'agave bleue. Il a été fait au 16ème siècle dans l'endroit où se trouve la ville de Tequila. Aujourd'hui, il ne peut être produit que dans l'État de Jalisco et dans certaines régions des États de Guanajuato, Michoacan, Nayarit et Tamaulipas.

La tequila est distillée deux fois et est plus lisse que le mescal qui n'est distillé qu'une seule fois. Comme le mescal, la tequila a aussi deux types: pure et mixte, et elle a cinq catégories:

Blanco (blanc) ou Plata (argent), non vieilli ou vieilli pendant deux mois en fûts de chêne.

Joven (jeune) ou Oro (or), mélange de Blanco et de Reposado.

Reposado (repos), vieilli de deux à moins d'un an en fûts de chêne.

Anejo (âgé), âgé de un à moins de trois ans en fûts de chêne.

Extra anejo (extra age), vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne.

Alors que la tequila est plus populaire, le mescal est distinct en raison du ver qui peut être trouvé dans la bouteille qui contient la boisson. Cela se produit naturellement dans certaines bouteilles, mais les producteurs ont été connus pour mettre des vers dans les bouteilles pour vendre plus de leurs produits.

La tequila et le mescal sont également produits différemment. En faisant du mescal, le cœur de la plante maguey est cuit dans un four à fosse qui est recouvert de couches de terre et de terre tandis que dans la fabrication de la tequila, le cœur de l'agave bleue est cuit ou cuit à la vapeur dans des fours.

Résumé:

1. Le mescal est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de différentes variétés d'agave ou de maguey tandis que la tequila est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de l'agave bleue.

2. Mescal est distillé une seule fois tandis que la tequila est distillée deux fois.

3. Mescal contient souvent des vers comestibles que la plupart des producteurs mettent dans la bouteille pour stimuler les ventes alors que la tequila ne le fait pas.

4. Le cœur de la plante d'agave est cuit dans un four à fosse pour mescal alors qu'il est cuit ou cuit à la vapeur dans un four situé au-dessus du sol pour la tequila.