Différence entre MSG et Salt Différence entre

MSG vs Salt

Comme tout sur cette planète, les choses ont leurs propres fonctions. Certaines des meilleures choses sur cette planète, nous pouvons remercier Dieu pour les assaisonnements alimentaires et les épices. Ces exhausteurs de nourriture transforment un plat sans vie en un repas somptueux. Ainsi, nous sommes en mesure de profiter de nos repas au lieu de manger des aliments et des plats fades.

Nous devons aussi remercier l'humanité pour avoir découvert ces assaisonnements alimentaires et les appliquer à tous les repas que nous avons dans nos cuisines. L'un d'eux est le MSG et le sel. Ces deux substances sont largement utilisées du plus petit pays à la plus grande économie. Ainsi, la plupart des gens sur la planète ont consommé ces deux substances.

Le MSG, ou également connu sous le nom de glutamate monosodique ou de glutamate de sodium, est un acide aminé non essentiel qui est un sel de sodium de l'acide glutamique. Les noms populaires de MSG sont Ajinomoto ou vetsin dans certains pays asiatiques. Il a été découvert au Japon, et plus tard, il a été breveté par la société Ajinomoto en 1909. Le sel, d'autre part, est un minéral. Contrairement au MSG, qui est composé de sodium et d'acide glutamique, le sel est purement composé de chlorure de sodium. Le sel est important dans les êtres vivants car c'est l'un des principaux ions à l'intérieur du corps. Le sel a été utilisé depuis les premières civilisations pour la conservation et les assaisonnements alimentaires.

En ce qui concerne le goût, le sel est salé. D'un autre côté, le goût de MSG n'est pas salé mais c'est ce que vous appelez le «goût umami». "C'est un goût qui met en valeur le palais de ceux qui l'utiliseront. Le sel a de nombreux usages en plus d'être un assaisonnement alimentaire. Il peut être utilisé pour conserver la nourriture. Il peut être utilisé comme un gommage pour le corps et ainsi de suite. Le sel est également mélangé à d'autres substances, comme le soja pour produire de la sauce de soja et du poisson pour produire de la sauce de poisson. MSG, d'autre part, est uniquement utilisé comme assaisonnement et ne peut pas être utilisé pour d'autres choses. Le sel est moins cher comparé au MSG bien que MSG soit également bon marché.

Le sel en excès est nocif pour le corps. L'American Heart Association recommande

1 500 mg. de sodium par jour. Des quantités excessives de sel dans le corps peuvent causer l'hypertension et l'insuffisance rénale. De petites quantités de sel dans le corps provoquent également des effets mortels sur le corps. D'autre part, le MSG est sûr à consommer tel que publié dans une étude de l'Organisation mondiale de la santé.

Le MSG et le sel sont des exhausteurs de nourriture importants. Nous ne pouvons pas imaginer comment l'industrie alimentaire prospérera sans ces deux assaisonnements alimentaires importants.

Résumé:

1. Le sel est uniquement du chlorure de sodium tandis que le MSG est composé de sodium et d'acide glutamique.

2. Le sel a de nombreux usages en dépit d'être des exhausteurs de nourriture, mais MSG est uniquement utilisé comme un exhausteur de nourriture.

3. Le sel est de nature salée alors que le MSG a un goût umami. "

4.Le sel est nuisible en grandes et petites quantités tandis que MSG est sûr à utiliser.