Différence entre Poblano et Jalapeno Différence entre

Poblano vs Jalapeno

Poblanos et jalapenos sont deux variétés différentes de chili du Mexique. Ils ont des goûts et des apparences différents. Ils poussent et proviennent de différentes parties du Mexique et sont utilisés comme ingrédients différents pour différents plats.

Poblano

Poblanos sont les piments les plus communs et préférés du Mexique. Ils sont originaires de l'État de Puebla au Mexique. Le mot "poblano" signifie "un habitant de Puebla" ainsi le nom qui lui est donné. La plante du poblano est multi-stemmed et atteint la taille d'environ 25 pouces. Son apparence est large et ainsi s'appelle le "chili ancho" ou "large chili". "Le poblano mûr est de couleur rouge très foncé qui ressemble presque à du noir, mais le piment immature est d'un vert violacé. Les fruits atteignent la longueur et la largeur de près de deux à trois pouces. L'usine a besoin de plein soleil. Le poblano affiné a plus de saveur et il est beaucoup plus chaud que le poblano vert non mûri. En général, par rapport aux autres piments, ils ont une saveur plus douce. Mais parfois la même plante peut produire des poblanos de différentes gammes de chaleur qui sont très imprévisibles dans leur teneur en chaleur.

Certains des plats les plus communs préparés en utilisant poblanos sont "chiles en nogada" qui est généralement faite au cours des festivals de l'indépendance mexicaine et "chili relleno" qui est considéré comme le plat mexicain le plus symbolique. Les garder dans des récipients hermétiques peut les préserver pendant des mois; les poblanos séchés sont écrasés et broyés pour faire de la poudre également.

Jalapeno

Les jalapenos sont tous donc très populaires et chilis préférés du Mexique. Ils sont originaires de Xalapa à Veracruz. Ils poussent principalement dans le bassin fluvial de Papaloapan qui est situé dans le nord de Veracruz et aussi dans les zones de Delicias, Chihuahua. Ils sont également cultivés maintenant au Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc. Les piments jalapenos sont aussi nommés "chili gordo" au Mexique. Ils sont de taille moyenne. Le fruit croît jusqu'à une longueur de deux à trois pouces et demi. Ils sont généralement consommés lorsqu'ils sont encore verts mais parfois autorisés à mûrir et devenir rouges. Le rouge n'est pas très sombre mais cramoisi. La plante pousse à une hauteur de près de deux à quatre pieds.

Les piments jalapenos sont consommés entiers ou tranchés. La gelée est faite d'eux, et ils sont servis de différentes façons comme rôti, farci, fumé, utilisé dans les boissons, sauté, etc.

Résumé:

1. Poblanos proviennent de l'état de Puebla au Mexique; les jalapenos proviennent principalement de Xalapa à Veracruz et aussi des régions de Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc.

2. La plante du poblano est multi-tiges et atteint la hauteur d'environ 25 pouces; la plante du jalapeno atteint une hauteur de 2-4 pieds.

3. Le poblano mûr est de couleur rouge très foncé qui ressemble presque au noir, mais le piment immature est d'un vert violacé; Les jalapenos non mûrs sont verts et les jalapenos mûrs sont de couleur rouge cramoisi.

4. Les fruits des plantes poblano atteignent la longueur et la largeur de près de deux à trois pouces et sont appelés «chili ancho» ou «large chili»; jalapenos atteint une longueur similaire mais pas de largeur. Ils ne sont pas larges et sont aussi appelés "chili gordo". "