Différence entre le saké et le soju Différence entre le saké

Sake vs Soju

Qu'est-ce que le Soju?

Le Soju est une boisson distillée incolore d'origine coréenne. Cette boisson claire est habituellement consommée pure. La teneur en alcool varie de 16. 8% - 53% d'alcool. La plupart des marques de soju sont fabriquées en Corée du Sud et contiennent du blé, de l'orge ou du riz. Mais parfois les producteurs modernes peuvent remplacer le riz par d'autres produits remplis d'amidon tels que le tapioca, les pommes de terre et les patates douces.

Qu'est-ce que Saké?

Le saké est une boisson japonaise et fait référence à un vin de riz japonais. Le saké est fabriqué à partir de la fermentation du riz après avoir enlevé le son. Alors que le vin contient de l'alcool (éthanol) produit au cours du processus de fermentation du sucre comme les fruits (raisins), le saké est produit par un processus de brassage plus proche de la bière. Au cours de ce processus, l'amidon est transformé en sucres, puis il fermenter dans l'alcool.

Le mot "saké" signifie "liqueur" en japonais et il est prononcé shu. Le saké est la boisson nationale et il est souvent servi lors de cérémonies spéciales.

Quelles sont les différences entre Sake et Soju?

Le saké et le soju sont des boissons originaires du Japon et de la Corée du Sud. Le saké, communément appelé «vin de riz», est une boisson brassée qui a été distillée à partir de riz. Il est fait comme du vin ou de la bière et est fermenté et vieilli. Le soju est principalement une boisson coréenne considérée comme de la vodka ou du whisky.

Le Soju a une méthode de production unique qui est assez différente de Sake. La production de Soju a deux étapes. La première étape est la conversion de l'amidon en sucre, et la prochaine étape est la conversion du sucre en alcool. Après cela, le mélange est ensuite vieilli, habituellement pendant dix longues années.

Il y a une différence dans la production de Soju et de Sake. Pendant que le saké est brassé, le soju est distillé. On peut également voir une différence dans l'environnement dans lequel les deux boissons sont faites. Alors que Soju a une meilleure production dans les climats chauds, Sake a une meilleure production dans les climats froids.

Lorsque le saké est fabriqué à partir de riz, le soju est fabriqué à partir de riz, d'orge et de patates douces. Comme les deux boissons sont faites de différentes choses, elles ont des arômes différents. Une boisson au saké a généralement un arôme doux et doux par rapport au soju qui a un arôme distinct des matériaux de base utilisés. Contrairement au saké, le soju est de couleur claire.

On peut aussi voir qu'il y a des différences considérables dans la teneur en alcool. Le soju a une teneur en alcool plus élevée que le saké. Lorsque le saké contient environ 15 à 17% d'alcool, le soju contient de 15 à 46% d'alcool.

Comme dit plus tôt, le saké est plus lié au vin. D'autre part, Soju a une ressemblance avec le whisky ou la vodka.

Résumé:

1. Le saké (origine japonaise), communément appelé «vin de riz», est fabriqué comme du vin ou de la bière et fermenté et vieilli. Le soju est principalement une boisson coréenne considérée comme de la vodka ou du whisky.

2. Le soju a une teneur en alcool plus élevée que le saké. Lorsque le saké contient environ 15 à 17% d'alcool, le soju contient de 15 à 46% d'alcool.

3. Lorsque le saké est fabriqué à partir de riz, le soju est fabriqué à partir de riz, d'orge et de patates douces.

4. Une boisson au saké a généralement un arôme doux et doux par rapport au soju qui a un arôme distinct des matériaux de base utilisés.

5. Pendant que le saké est brassé, le soju est distillé.