Différence entre les fibres solubles et insolubles La différence entre
Fibres solubles ou insolubles
Les fibres, comme dans les fibres alimentaires, sont ce que les médecins appellent généralement le fourrage lorsqu'ils se réfèrent au régime alimentaire du patient. Il existe deux types à savoir: les fibres solubles et insolubles. La différence principale et peut-être la plus évidente entre eux est que les fibres solubles sont littéralement solubles (peuvent être dissoutes) dans le liquide ou l'eau, alors que les fibres insolubles ne le sont pas.
Les deux sont digérés différemment. Lors de l'ingestion de fibres insolubles, il passera juste à travers la longueur du tube digestif et vers le gros intestin presque inchangé. C'est ce que d'autres peuvent exprimer: «ce que vous avez pris est ce que vous allez retirer! Pour les fibres solubles, celles-ci se gonflent au contact de l'eau et, grâce à l'action de certaines bactéries de l'intestin, elles fermentent et se transforment en acides gras qui présentent divers avantages pour la santé.
Certains des avantages des fibres solubles sont importants pour ralentir le processus digestif. Ce faisant, ils donnent au corps suffisamment de temps pour absorber les nutriments provenant des aliments. Il ralentit également la libération de glucose dans le sang et retarde en même temps la vidange gastrique. Cela signifie que votre niveau de glucose (glycémie) deviendra plus stable. Comme mentionné, les fibres solubles sont généralement fermentées et deviennent des acides gras. Ces acides diminueront le cholestérol sanguin, en particulier les lipoprotéines de basse densité (LDL), connues sous le nom de mauvais cholestérol. En conséquence, la personne qui prend des aliments riches en fibres solubles aura souvent un risque réduit de maladies cardiovasculaires. En plus de cela, les fibres solubles sont également bénéfiques pour le maintien de la santé du côlon.
Les fibres insolubles sont également bonnes mais ont un mécanisme d'action différent. Ils ont tendance à accélérer le mouvement des aliments de l'estomac vers l'intestin. Parce que sa forme est techniquement inchangée pendant tout le processus digestif, les fibres insolubles apportent un volume supplémentaire aux selles, créant ainsi des fèces bien formées. En dehors de cela, il aide à retenir plus d'eau dans le tabouret, ce qui le rend plus doux. Le résultat global de ces actions rendra les selles plus faciles à passer, réduisant ainsi les risques de constipation. En dehors de son action nettoyante intestinale, les fibres insolubles conservent également le pH naturel du tube digestif. Ce faisant, la diverticulite, le cancer du côlon et les hémorroïdes sont évités.
Les deux sont également connus avec leurs noms alternatifs. Les fibres solubles peuvent également être appelées pectine tandis que les fibres insolubles sont appelées cellulose ou lignines. On peut obtenir des fibres solubles en mangeant de l'avoine, des légumineuses, des agrumes et d'autres légumes tandis que les fibres insolubles sont généralement dérivées des grains entiers, du blé, du son de maïs et des légumes comme le céleri parmi beaucoup d'autres.
1. Les fibres solubles peuvent être dissoutes dans l'eau contrairement aux fibres insolubles.
2. Les fibres solubles améliorent le taux de sucre dans le sang et le taux de cholestérol tandis que les fibres insolubles ajoutent plus de volume aux selles pour prévenir la constipation.
