Différence entre la soupe et le ragoût

soupe vs ragoût

Pendant les hivers, nous entendons plus sur les soupes et les ragoûts car les deux sont servis chaud et sont plus ou moins sous forme liquide. En raison de leurs similitudes dans l'apparence et les ingrédients, certaines personnes pensent que les soupes et les ragoûts sont les mêmes ou les plats avec très peu de différences. Parfois, un plat peut être appelé soupe ou ragoût sur la base des caprices du chef. Découvrons s'il existe effectivement des différences entre ces deux délicieuses variétés de plats liquides.

Soupe

Nous aimons tous nos soupes de tomates ou nos soupes de poulet, n'est-ce pas? Comme nous avons souvent des soupes pendant les hivers à la maison et aussi dans les restaurants, surtout chinois, nous savons qu'ils sont servis chauds et contiennent des viandes et des légumes cuits dans de l'eau (surtout).

Les soupes ont un bouillon fin qui peut ou non contenir des ingrédients sous forme de morceaux. Les soupes peuvent même être froides parfois, surtout quand elles sont faites de fruits. Les soupes sont pleines de saveurs des ingrédients, et elles sont cuites jusqu'à ce que la saveur des légumes ou la viande soit extraite dans le bouillon. Les soupes sont classées comme épaisses et claires, et dans les deux types, les viandes ou les haricots sont cuits dans un liquide et servis dans un bol, à manger avec une cuillère.

Si nous avons un ragoût de poulet ou un ragoût d'agneau, nous savons qu'il s'agit d'un aliment où de gros morceaux de viande ou de légumes ont été cuits dans une base liquide. Ragoût a un bouillon comme une soupe, mais il est considéré comme un plat principal dans un repas contrairement à une soupe qui est considérée comme plus d'un apéritif.

Pour faire un ragoût au lieu d'eau, il vaut mieux prendre des parties dures de l'oiseau ou de l'animal et les faire bouillir dans l'eau après avoir ajouté l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes, le poivre, etc. Par exemple, on peut prendre les ailes, les pilons, la colonne vertébrale et le cou de l'oiseau pour faire du ragoût.

Quelle est la différence entre la soupe et le ragoût?

• Le ragoût est toujours servi mijotant chaud alors que la soupe peut être chaude ou froide

• Les soupes sont en général plus minces que les ragoûts

• Les soupes sont le bouillon qui a la saveur des ingrédients après les avoir égouttés. Le ragoût n'est pas tendu avant d'être servi

• Les soupes sont servies en entrée tandis que les ragoûts sont servis en plat principal dans un repas

• Les ragoûts sont cuits lentement à une température inférieure à celle des soupes

méthode de cuisson des viandes solides dans une base liquide tandis que l'objectif lors de la fabrication d'une soupe est de créer le liquide aromatisé aux légumes ou à la viande