Différence entre riz blanc et riz brun Différence entre
Le riz blanc et le riz brun présentent de nombreuses différences. Tout d'abord, c'est l'enveloppe qui donne son nom aux deux variétés de riz. Le riz brun tire son nom de son enveloppe brune naturelle et le blanc de sa nature blanche après qu'il a été poli.
Le riz blanc est du riz poli. Pour faire du riz blanc, le son est retiré du grain. Il est encore poli pour le rendre blanc et lisse. Mais dans le riz brun, les couches extérieures restent intactes.
En regardant la différence entre le riz blanc et le riz brun, le riz blanc cuit plus vite que le riz blanc. Si le riz brun doit être cuit plus rapidement, il doit être trempé dans l'eau pendant quelques heures. Le riz blanc cuit est aussi plus moelleux que le riz brun.
Eh bien, un autre avantage du riz blanc est qu'il peut être conservé plus longtemps que la variété brune. C'est parce que toutes les graisses contenues dans la couche externe sont enlevées dans du riz blanc. Contrairement au riz brun, le riz blanc peut également être stocké dans des conditions défavorables. D'autre part, le riz brun devrait être réfrigéré et devrait être consommé dans les six mois.
Venant de la qualité, le riz brun est connu pour avoir plus de nutrition que le riz blanc. Le riz brun a plus de valeur nutritive que le riz blanc. L'enveloppe brune contient plus de vitamines, de protéines et de minéraux, ce qui n'est pas trouvé dans le riz blanc. Tout en polissant, les vitamines et les minéraux diététiques se perdent. Le riz brun peut être appelé comme un grain naturel entier car toutes les protéines et les minéraux sont tout à fait intacts.
Le riz brun est également considéré comme plus savoureux que le riz blanc. C'est plus chewier que la variété blanche. Bien que les deux variétés de riz contiennent presque les mêmes quantités de glucides, de protéines et de calories, c'est dans le contenu nutritionnel qu'elles diffèrent.
Voyons comment ils diffèrent dans leur valeur alimentaire. Alors qu'une tasse de riz brun contient 232 calories, la même quantité de riz blanc contient une calorie de 223. La teneur en protéines dans le riz brun s'élève à 4, 88 g et 4. 10 g de riz blanc. Le riz brun contient 49. 7 g de glucides, 1. 17 g de graisse et de fibres alimentaires 3. 32 g. le riz blanc contient des glucides (49,6 g), de la graisse (0,205 g) et des fibres alimentaires (0,074 g).
Résumé
1. Le riz blanc est du riz poli. Dans le riz brun, les couches externes restent intactes.
2. Le riz blanc cuit plus vite que le riz brun.
3. Le riz blanc peut être conservé plus longtemps. Browen ric peut être stocké jusqu'à un maximum de 6 mois.
4. Le riz brun a plus de valeur nutritive que le riz blanc
