Différences entre l'alpha et le bêta-glucose Différence entre
Alpha vs Bêta Glucose
Rencontrer le terme «glucose» nous fait penser à quelque chose de doux, ce qui est, bien sûr, vrai. Si vous vous souvenez de ce que vous avez étudié pendant votre cours de biologie ou de chimie, le glucose est une forme d'hydrate de carbone; et les hydrates de carbone nous donnent l'énergie dont nous avons besoin tout au long de la journée. Pour nous humains, le glucose est considéré comme le sucre simple le plus important, car c'est un facteur très important dans notre métabolisme.
Bien que le glucose s'appelle un sucre simple, sa chimie est vraiment complexe. Le glucose, qui est souvent appelé dextrose, est composé de 6 atomes de carbone, 12 atomes d'hydrogène et 6 atomes d'oxygène. Lorsqu'il est combiné, il peut prendre la forme d'une variété d'arrangements; ainsi les isomères sont nés. Parmi les deux premiers isomères que les chimistes ont découvert étaient l'alpha glucose et le bêta-glucose. Les deux tombent dans la catégorie du glucose, mais quelles sont les différences entre ces deux?
Si nous devons comparer leurs structures chimiques, l'alpha-glucose et le bêta-glucose ne diffèrent que par la manière dont chaque atome de carbone, d'hydrogène et d'oxygène est fixé l'un à l'autre. Bien qu'ils aient la même composition chimique, la façon dont leurs atomes se combinent vous donne deux structures différentes. Si nous voulons décrire les molécules présentes dans l'alpha glucose, elles sont compressées mais peuvent être facilement démontées. D'autre part, les molécules de glucose bêta sont solidement emballées; par conséquent, ils ne peuvent pas être facilement démontés. En d'autres termes, les molécules de bêta-glucose sont très stables.Puisque les plantes sont nos principales sources de glucose, qui se présentent sous la forme d'amidon et de cellulose, nous en dépendons grandement. Pour que les plantes stockent le sucre, elles ont besoin de chaînes d'alpha-glucose pour fabriquer l'amidon. Pour que les plantes construisent un matériau structurel, elles ont besoin de chaînes de glucose bêta pour créer de la cellulose. Les humains ont la capacité de décomposer l'amidon alors que nous ne pouvons pas décomposer la cellulose. Bien que ce soit la situation, la cellulose est toujours importante dans notre système de corps parce que la cellulose est autrement connue sous le nom de fibre. Les fibres jouent un rôle important dans notre système digestif. Il y a des animaux qui peuvent digérer la cellulose, en particulier les animaux d'élevage tels que les chevaux et les vaches. Les termites peuvent également décomposer la forme structurelle forte de la cellulose.
Résumé:
L'alpha-glucose et le bêta-glucose ont été parmi les premiers isomères découverts par les chimistes.Les deux sont des formes importantes de glucose qui sont essentielles dans le métabolisme humain.
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Le glucose alpha et le glucose bêta ont tous les deux le même nombre d'atomes de carbone, d'atomes d'hydrogène et d'atomes d'oxygène. Cependant, lorsque ces atomes sont formés en tant que molécules, ils sont disposés en deux composés structuraux différents.
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Alpha glucose est compact, mais ses molécules peuvent être facilement démontées. D'autre part, les molécules de bêta-glucose sont très stables; ils ne peuvent donc pas être facilement démontés.
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L'amidon est constitué de chaînes d'alpha-glucose tandis que la cellulose, ou fibre, est constituée de chaînes de bêta-glucose.
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Les parties savoureuses des plantes sont généralement composées de chaînes d'alpha-glucose alors que les parties dures des plantes sont généralement constituées de chaînes de bêta-glucose. Les humains peuvent facilement digérer l'amidon, mais nous ne pouvons pas digérer la cellulose ou les fibres. Bien que ce soit le cas, la cellulose ou la fibre peuvent encore améliorer la fonction de notre système digestif.
