Différences entre l'amylopectine et le glycogène Différence entre

Amylopectine vs Glycogène

Les humains consomment un fort pourcentage de glucides qui atteint proportionnellement jusqu'à 60%. Cela peut être une quantité étonnante; Cependant, nous avons besoin de l'énergie que les hydrates de carbone fournissent. Si nous avons suffisamment de glucides dans notre corps, nous pouvons effectuer nos tâches quotidiennes. Les nutritionnistes nous conseillent de manger de gros repas, surtout le matin, car nous avons besoin de suffisamment de glucides pour passer la journée.

Nous consommons principalement des hydrates de carbone sous forme d'amidon. Il y a deux sources d'énergie dont dépendent les humains, à savoir l'amylopectine et le glycogène. Quelles sont les différences entre l'amylopectine et le glycogène?

Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'amylopectine et le glycogène sont des sources d'énergie. L'amylopectine est le constituant insoluble de l'amidon tandis que le glycogène est la forme soluble de l'amidon. L'amylopectine entre dans la catégorie des polysaccharides composés de plusieurs longues ramifications de sucre. La longueur de ses chaînes varie de 2 000 à 200 000 unités de glucose. D'autre part, il se ramifie entre chaque 20-24 molécules de glucose.

L'amylopectine est produite par les plantes qui peuvent être conservées dans leurs fruits, graines, feuilles, tiges et racines. Parmi nos aliments préférés qui contiennent ce composant féculent sont: les pommes de terre, le riz, le maïs, et beaucoup plus. Ces molécules d'amidon, constituées d'amylopectine, ne sont pas solubles dans l'eau. Pour pouvoir décomposer l'amylopectine, il faut chauffer ou cuire les aliments. Les humains ont aussi une amylase salivaire, une enzyme présente dans notre salive qui aide également à décomposer l'amylopectine.

Savez-vous que l'amylopectine contient environ 80% des molécules d'amidon de la plupart des plantes? Si vous vous interrogez sur la structure de l'amylopectine, elle ressemble à du glycogène. Si l'on trouve de l'amylopectine dans les plantes, on trouve du glycogène chez les animaux puisqu'il s'agit d'un polysaccharide de stockage du glucose chez les animaux. Vous pouvez avoir une dose de glycogène provenant de la viande, des intestins et du foie des animaux. Lorsqu'il est consommé, le glycogène se transforme en glucose et devient ainsi une source d'énergie importante.

Le glycogène peut être stocké dans le corps humain à raison de 2 000 kilocalories. Lorsque nous mangeons, ce niveau de glycogène kilocalorie est rafraîchi. À son tour, nous avons un approvisionnement stable en énergie. Les animaux, ainsi que les humains, ont besoin de stocker du glycogène dans leur corps. Bien que les acides gras jouent un rôle plus important que le glycogène, notre cerveau a besoin d'une quantité suffisante de glucose. Un autre point important est que nous devons réguler notre glycémie.

Pour que nous ayons un apport continu d'énergie, nous devons manger la bonne quantité de nourriture. Nous avons besoin d'amylopectine et de glycogène à l'intérieur de notre corps pour pouvoir effectuer des fonctions corporelles.

Résumé:

1. L'amylopectine et le glycogène sont tous deux des polysaccharides. Ces polysaccharides sont de grandes sources d'énergie pour nous les humains. L'amylopectine est une forme insoluble d'amidon tandis que le glycogène est une forme soluble d'amidon.

2. Les grandes sources d'amylopectine proviennent de plantes qui comprennent: le riz, le maïs, les pommes de terre et autres féculents. D'autre part, le glycogène se trouve dans la viande, les intestins et les foies des animaux.

3. Pour pouvoir décomposer l'amylopectine, il faut chauffer ou cuire nos aliments. Notre salive, qui contient une enzyme appelée amylase salivaire, aide également à décomposer l'amylopectine. D'autre part, le glycogène peut être facilement dissous dans l'eau. Quand il se dissout dans l'eau, il prend la forme de glucose. En d'autres termes, consommer des plantes et des animaux comme nourriture est très vital pour nos systèmes corporels afin d'obtenir les nutriments dont ils ont besoin.

4. Les plantes peuvent stocker environ 80% d'amylopectine tandis que les animaux peuvent stocker du glycogène à environ 2 000 kilocalories. Les deux polysaccharides doivent être stockés afin d'avoir une alimentation stable et stable.