Différences entre la sauce de soja et la sauce teriyaki Différence entre la sauce soja
contre Teriyaki Sauce
La sauce de soja et la sauce teriyaki sont les deux éléments culinaires les plus courants qui ont des utilisations universelles. Ils sont souvent utilisés dans les mêmes plats, mais ils diffèrent de plusieurs façons. Les ingrédients diffèrent aussi bien que le goût. Ils sont utilisés dans différentes cuisines.
Le goût du soja et la sauce teriyaki
La sauce soja est généralement utilisée en cuisine asiatique. Ses ingrédients sont essentiellement le sel et l'eau. Il y a aussi une pâte de soja fermentée. La sauce teriyaki a aussi la sauce de soja comme l'un de ses ingrédients mais elle est accompagnée d'autres choses. Le goût de la sauce teriyaki est plus doux que celui de la sauce soja qui est plus salée. Les deux sauces mentionnées sont riches en sel et en sucre. Il y a des moments où l'on peut trouver de la sauce de soja à faible teneur en sel ou de la sauce teriyaki à faible teneur en sucre.
La sauce Teriyaki a un prix plus élevé que la sauce soja parce qu'elle contient plus d'ingrédients et que le processus de fabrication est plus fastidieux. Les ingrédients de teriyaki sont la sauce de soja, le gingembre, l'ail et le sucre brun. Certains chefs aiment faire leur sauce teriyaki avec des oignons verts et de l'huile de graines de sésame. Le mélange des ingrédients varie selon la cuisine du chef. Certains chefs pourraient utiliser trop d'ail et de gingembre tandis que certains préfèrent utiliser moins. Ces deux sauces sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour mariner, glacer et tremper. Dans le monde des sushis, la sauce de soja est toujours l'un des condiments de base. Ces sauces ont également été utilisées dans la cuisine occidentale. Teriyaki est juste une version jazzée de la sauce de soja.
Utilisations et saveur de la sauce teriyaki et de la sauce de soja
La sauce de soja est née il y a 3 000 ans. C'était un mélange de sel, de gibier, de poisson et concocté dans un liquide qui était stocké dans plus de trois mois. Le soya et les légumineuses ont été substitués plus tard. Teriyaki, d'autre part, originaire comme une sauce griller et griller pour l'agneau, le poulet et le boeuf. La sauce teriyaki est utilisée pour faire mariner la viande afin que la saveur puisse être absorbée et attendrir. La nourriture peut être trempée dans la sauce ou la sauce peut être versée et arrosée dans la viande pendant la cuisson. La sauce de soja est généralement utilisée comme additif.
La saveur de la sauce soja est riche surtout si du riz ou du blé est utilisé dans la fermentation. Cela ajoute un peu de goût sucré. La sauce de soja indonésienne kecap sucré a kecap asin et le sucre brun. Teriyaki a un ajout de vin de riz doux qui peut être combiné avec du miel ou du sucre qui conduit au goût sirupeux de la sauce. La saveur savoureuse du teriyaki provient d'une combinaison d'ail, de gingembre et d'autres épices. Il a aussi un arôme très doux. L'odeur de la sauce soja est salée ainsi que son goût. Avec la comparaison des deux sauces, on peut conclure qu'ils peuvent être utilisés dans différents plats en raison de leurs goûts et ingrédients.Il y a beaucoup de gens qui utilisent les deux sauces pour cuisiner et manger.
Sommaire:
La sauce de soja est généralement utilisée en cuisine asiatique. Ses ingrédients sont essentiellement le sel et l'eau. Il y a aussi une pâte de soja fermentée.
La sauce teriyaki contient également de la sauce de soja, mais elle est accompagnée d'autres choses. Le goût de la sauce teriyaki est plus doux que celui de la sauce soja qui est plus salée.
La sauce teriyaki a un prix plus élevé par rapport à la sauce soja car elle contient plus d'ingrédients et le processus de fabrication est plus fastidieux.
La sauce de soja est née il y a 3 000 ans. C'était un mélange de sel, de gibier, de poisson et concocté dans un liquide qui était stocké dans plus de trois mois. Le soja et les légumineuses ont été substitués plus tard. Teriyaki, d'autre part, originaire comme une sauce griller et griller pour l'agneau, le poulet et le boeuf.
