Menthe contre menthe poivrée - Du Triangle amoureux à Juleps Différence Entre
Peu d'herbes sont largement utilisées dans nos cuisines neuf . Cette herbe a apaisé les maux d'estomac pour des milliers d'années. Des feuilles séchées de menthe poivrée ont été découvertes dans pyramides égyptiennes . La datation au carbone a placé leur origine en l'an 1 000 avant notre ère. Les Romains ont fait pousser de la menthe et de la menthe poivrée dans leurs jardins pour utiliser les feuilles comme remède, en particulier comme aide digestive. Ils ont planté cette herbe entre les tremplins pour profiter de l'arôme frais en marchant dessus.
Le nom de la monnaie est profondément ancré dans la mythologie grecque . Hadès , le souverain des enfers, est tombé amoureux de Minthe , une belle jeune nymphe. Quand sa femme Persephone a découvert la trahison, elle a transformé Minthe en herbe, pour être écrasée sous les pieds. Hadès ne pouvait pas inverser la malédiction. Il ne pouvait infuser à sa bien-aimée Minthe un arôme merveilleux .
Les Romains ont copié l'amour grec pour la menthe et l'ont porté dans leur Empire . En époque médiévale , la menthe était considérée comme un médicament pour à peu près tout, maux d'estomac, maux de tête, douleurs thoraciques, nervosité, démangeaisons et piqûres d'insectes.
Le thé libre d'impôt dans le Nouveau Monde
Les colons ont pris de la menthe au Nouveau Monde , où il a rapidement grandi et est devenu < favori boisson . Une raison de sa popularité était le fait qu'il était libre d'impôt . Toujours en Afrique du Nord , le thé à la menthe douce est la boisson de choix pour la population musulmane. Cependant, il est
trop générique de parler de menthe dans de tels termes généralisateurs . Il n'y a pas une menthe - il y en a des centaines. Mentha est le nom scientifique du genre dans la famille de la menthe appelé Lamiaceae . Ces herbes pérennes, originaires d'Eurasie, poussent maintenant partout sur la planète. Toutes les plantes à la menthe du genre ont tiges carrées et leurs feuilles poussent par paires le long des tiges. La famille de la menthe est composée d'un grand nombre de plantes qui ont une apparence très différente, comme la sauge pourpre , le basilic ou l'herbe à chat .
25 types différents . Cependant, ces espèces se croisent si facilement que même les experts ont du mal à décider ce qui est . Certains botanistes disent qu'il existe 600 variétés. La menthe poivrée , l'une des menthes les plus connues, est en réalité un hybride naturel entre la menthe verte et la menthe aquatique . Quand on parle de
menthe , on se réfère généralement à menthe verte . Quand vous allez au marché et achetez de la menthe comme herbe, vous obtenez habituellement de la menthe verte.Il combine bien avec d'autres herbes comme le basilic et la coriandre, ce qui le rend idéal pour parfumer des plats savoureux comme les viandes grillées et rôties . C'est l'herbe qui confère aux arômes typiquement grecs keftedes (boulettes de viande). Il se marie bien avec la viande d'agneau et est essentiel pour
t abbouleh , la typique salade du Moyen-Orient. La sauce anglaise à la menthe classique est préparée avec de la menthe verte. C'est l'herbe qui va dans un menthe julep , la boisson typique du gentleman du sud du 19ème siècle. Les variétés de menthe verte comprennent menthe d'ananas , menthe de pomme avec un soupçon de pommes vertes et les feuilles ébouriffées de menthe bouclée . Menthe verte -
- savoureuse Plats Menthe poivrée - Plats sucrés
- Toutes les menthes ont un goût similaire, mais il y a une grande différence.
La menthe poivrée contient du menthol . Ce produit chimique engourdit légèrement les terminaisons nerveuses et fait croire au cerveau qu'il refroidit la bouche lorsque vous le mangez. Aux États-Unis, le goût de la menthe poivrée est associé à bonbons, à la gomme à mâcher et à toutes sortes de bonbons. Parce que son goût est assez fort, il peut être accablant lorsqu'il est utilisé dans des plats salés. Aussi la menthe poivrée est disponible en plusieurs variétés comme chocolat neuf , menthe gingembre et orange menthe avec des notes de bergamote. Parce que la menthe poivrée contient
menthol , elle est devenue la menthe principale utilisée pour usages médicinaux et huile aromatique . Il stimule la production de bile, en soutenant les digestions
- Il parfume le dentifrice car le menthol rafraîchit la respiration.
- Les vapeurs de menthol sont bonnes pour soulager la congestion: dans le nez, les sinus et la poitrine.
- Le thé à la menthe est idéal pour le rhume.
