Différence entre alcool et alcool Différence entre

Alcool contre alcool

La plupart des gens associent le terme «alcool» à l'alcool. Bien qu'il soit vrai que l'alcool a une teneur en alcool, toutes les boissons alcoolisées ne sont pas des boissons alcoolisées. Cela peut sembler étrange, mais les différences sont réellement significatives. Pour comprendre la différence entre l'alcool et l'alcool, l'histoire, le développement et les catégories des deux devraient être examinés.

L'alcool, en termes chimiques, est un composé organique liquide. Il s'évapore plus facilement que l'eau. Il est soluble, se dissolvant facilement dans l'eau. En raison de sa composition chimique, l'alcool est hautement inflammable. L'alcool pur n'est pas ingéré; Même un peu d'alcool pur, s'il est consommé, suffit à élever la teneur en alcool dans le sang à des niveaux catastrophiques. Il existe différents types d'alcool en fonction de la façon dont il est formé. L'alcool formé à partir de gaz naturel, de pétrole ou d'autres combustibles fossiles est classé dans la catégorie des alcools industriels, car ils sont le plus souvent utilisés à des fins industrielles. Il peut également être créé en ajoutant de l'hydroxyle aux atomes de carbone et / ou aux atomes d'hydrogène. Les plus courants sont le méthanol (c'est-à-dire l'alcool de bois). Enfin, grâce à la fermentation, l'alcool peut être distillé à partir de fruits et de graines, qui produisent de l'éthanol. L'éthanol est la forme d'alcool qui se trouve dans les boissons alcoolisées - cette dernière catégorie est l'endroit où l'alcool et la liqueur se croisent.

Les boissons alcoolisées peuvent être détectées dès 10 000 av. J.-C. ou plus tôt. Il existe des preuves empiriques que les hommes ont utilisé des vaisseaux pour fermenter les boissons à partir des fruits. La Chine est peut-être la civilisation la plus ancienne qui a des preuves de boissons alcoolisées faisant partie de la vie quotidienne de ses habitants, remontant à environ 7000 av. Il existe des reliques de récipients tels que des cruches et des pots et des pressoirs à vin de l'Egypte ancienne et de la Perse remontant à 4000-5000 av. Boire des boissons alcoolisées faisait souvent partie de la vie quotidienne; c'était la boisson de choix pour les fonctions sociales et les événements, ainsi que les pratiques et traditions religieuses / spirituelles. Par exemple, les Grecs ont une divinité de vin et de gaieté - Dionysos (équivalent romain: Bacchus). Aussi loin que ces premiers temps, la consommation de boissons alcoolisées était une pratique courante dans n'importe quelle culture du monde. De cette pratique, la distillation des liqueurs est née. C'est là que la différence entre l'alcool et l'alcool devient claire.

Les liqueurs, appelées aussi «spiritueux», concentrent l'alcool dans les fruits fermentés et les grains par distillation. C'est la raison pour laquelle toutes les boissons alcoolisées ne sont pas classées comme alcool. La bière, par exemple, est une boisson alcoolisée, mais ce n'est pas de la liqueur en soi, car elle est produite par fermentation.Le terme «liqueur» provient du terme latin «liquere», qui signifie «être fluide», mais il n'a pas été utilisé pour les boissons alcoolisées jusqu'au 16ème siècle. Cependant, la pratique de distiller des boissons alcoolisées a été mise en évidence encore plus tôt, autour des 12ème et 13ème siècles dans certaines régions d'Europe et d'Asie. Pendant ce temps, brandy et whisky ont été développés; cependant, de façon intéressante, à des fins médicinales plutôt que pour la consommation sociale. Ce serait encore deux cents ans avant la découverte de la liqueur de distillation de l'orge et du blé.

L'alcool et les spiritueux sont également classés en fonction de leur teneur en éthanol (également connue sous le nom de «preuve»), qui est mesurée par le pourcentage de la boisson. La bière et le vin ont une teneur en éthanol relativement faible (de 4 à 15 pour cent), alors que les liqueurs sont plus concentrées - le gin et la vodka, par exemple, peuvent contenir jusqu'à 95 pour cent d'éthanol.

Résumé:

1. L'alcool est une catégorie plus générale et peut signifier différentes fonctions industrielles, médicinales ou récréatives.

2. «Alcool» se réfère uniquement aux boissons alcoolisées.

3. Les boissons alcoolisées peuvent être produites par la fermentation de produits agricoles tels que les fruits, les céréales et les légumes; la liqueur est produite en fermentant d'abord ceux-ci, puis en concentrant l'éthanol par le processus de distillation.

4. La liqueur a des teneurs en éthanol plus élevées que les autres types de boissons alcoolisées.