Différence entre la farine tout usage et la farine ordinaire

En effet, il est vrai que les deux sont différents en ce qui concerne leurs électeurs. La farine tout usage est fabriquée à partir de la combinaison de blé à faible teneur en gluten et de teneur élevée en protéines. D'autre part, la farine ordinaire de main contient moins de protéines. C'est la principale différence entre la farine tout usage et la farine ordinaire.

La farine tout usage est facile à remplacer et, dans de nombreux cas, elle est remplacée par quatre, mais vous ne pouvez pas vous attendre au même résultat que vous obtiendrez en utilisant de la farine ordinaire. L'autre possibilité peut ne pas réussir. En d'autres termes, la farine ordinaire ne peut pas être remplacée avec succès par de la farine tout usage.

Il est intéressant de noter que la farine tout usage utilisée aux États-Unis d'Amérique est la même que la farine ordinaire utilisée en Grande-Bretagne. La farine tout usage peut être utilisée dans plus de recettes que la farine ordinaire. Le niveau de gluten dans la farine tout usage est également plus élevé que le niveau de gluten dans la farine ordinaire.

Les deux types de farine diffèrent les uns des autres en termes de dureté. On dit que la farine tout usage est un peu plus dure que la farine ordinaire. Il est également plus grossier par rapport à la farine ordinaire. D'autre part, la farine ordinaire est plus douce et, de ce fait, est de préférence utilisée dans la fabrication de différents types de gâteaux. Ce sont les différences importantes entre la farine tout usage et la farine ordinaire.