Arabica vs Robusta: différence entre Arabica et Robusta

> Bien qu'étranger, Arabica et Robusta sont deux espèces ou types de café cultivés et consommés dans le monde entier. La plupart des gens pensent seulement à l'expresso ou à leur tasse de café fait maison qui leur donne l'énergie tirée pour commencer leur journée. Ils ne sont même pas au courant de ces deux espèces de café. Pour les non-initiés, il est difficile de différencier ces deux variétés de café car elles sont très similaires. Cependant, il existe des différences de goût et d'arôme, en plus d'autres différences, dont il sera question dans cet article.

Robusta

Près d'un cinquième du café produit et consommé dans le monde est Robusta. Les origines de ces grains de café sont attribuées à l'Ethiopie et l'Afrique occidentale et centrale sont considérées comme des zones indigènes pour cette variété de café. Il a été reconnu comme une variété de café seulement aussi tard que le 19ème siècle. Il se trouve être une plante à fleurs avec deux sous-variétés appelées Nganda et Robusta. La plante pousse à être un arbuste robuste d'environ 10m de hauteur et ses fleurs produisent des cerises qui, à la maturité, donnent des graines de café. La plante est forte et n'est pas sensible aux parasites. C'est pourquoi il nécessite très peu de pesticides.

Aujourd'hui, le Vietnam est le pays qui produit le maximum de café Robusta, bien que le Brésil soit le plus grand producteur de café au monde.

Arabica

Le café arabica est un type de café très populaire qui est considéré comme indigène en Arabie. Il est également appelé café de montagne comme il est cultivé dans les montagnes de l'Ethiopie. Bien qu'il contienne moins de caféine, le café Arabica est considéré comme très savoureux par les amateurs de café du monde entier. C'est une plante à fleurs blanches qui pousse à une hauteur de 9-12 mètres. Le fruit est de couleur rouge et au moment de la maturation, donne deux graines de café.

Arabica vs Robusta • Arabica est considéré comme plus savoureux que Robusta

• Près de 20% de la production mondiale de café est celle de Robusta

• Robusta est plus amer goût que l'arabica qui est pourquoi l'arabica est cultivé beaucoup plus que Robusta. C'est en raison de la teneur en caféine plus élevée dans Robusta.

• Robusta est utilisé pour faire du café instantané

• Robusta est robuste et nécessite beaucoup moins de pesticides que l'Arabica

• La culture et la récolte de Robusta sont plus mécanisées que l'Arabica. Cela signifie que la culture de l'Arabica génère plus d'opportunités d'emploi pour les populations locales

• Robusta pousse à une altitude plus basse que Arabica qui peut pousser à haute altitude de près de 8000 pieds.

• Robusta est moins cher que le café Arabica

• Les haricots Arabica sont plus foncés dans une nuance verte que les haricots Robusta

avant d'être torréfiés. Les haricots Robusta sont de forme ronde alors que les haricots Arabica sont allongés une forme plate

• L'Arabica a une saveur fruitée, tandis que Robusta a une saveur terreuse

• Robusta est trop forte pour être vendue comme 100% Robusta, et est disponible en mélange

• Robusta a 2. 2% de caféine, tandis que Arabica a 1. 2% de caféine