Différence entre olives noires et vertes Différence entre
Les olives sont connues depuis des siècles pour leurs qualités nutritionnelles et médicinales. Les olives sont cultivées en abondance en Asie centrale / tropicale, dans certaines parties de l'Afrique et dans les pays méditerranéens.
Il n'y a guère de différence entre les olives noires et les olives vertes, mais on est dans leur degré de maturité. Les olives vertes ne sont pas mûres, alors que les olives noires sont mûres. Les olives vertes sont cueillies bien avant qu'elles soient mûres, tandis que les olives noires sont cueillies seulement lorsqu'elles sont mûres.
Une autre différence est que les olives vertes doivent être trempées dans une solution de lessive avant le saumurage. D'autre part, les olives noires n'ont pas besoin d'être trempées. On dit aussi que les olives vertes contiennent plus d'huile que les olives noires.
Il y a une légère différence de texture entre les deux. Les olives vertes ont une texture plus ferme que les olives noires. Là où les olives vertes sont humides, les olives noires sont sèches. Contrairement aux olives vertes, les olives noires ont une finition lisse.
Les chefs ont des préférences différentes lorsqu'il s'agit d'utiliser des olives vertes ou noires dans leurs menus. La plupart des chefs utilisent des olives vertes comme garniture ou pour donner un goût amer. La plupart des olives vertes ne sont pas cuites ou cuites. En revanche, les olives noires sont utilisées dans les plats cuits et cuits et sont principalement utilisées dans la viande, la salade, la pizza et les calzones.
Les olives vertes sont farcies avec des câpres, des anchois, des amandes et du poivre pour ajouter au goût et à la saveur. Les olives noires, cependant, ne sont généralement pas farcies.
Il n'y a pas beaucoup de différence entre les olives vertes et les olives noires lorsqu'on compare leurs aspects nutritionnels.
Sommaire
- Les olives vertes ne sont pas mûres alors que les olives noires sont mûres.
- Les olives vertes doivent être trempées dans une solution de lessive avant le saumurage. Il n'y a pas besoin de tremper les olives noires.
- Les olives vertes contiennent plus d'huile que les olives noires.
- Les olives vertes ont une texture plus ferme que les olives noires.
- Là où les olives vertes sont humides, les olives noires sont sèches.
- Contrairement aux olives vertes, les olives noires ont un fini lisse.
- Les olives vertes sont farcies avec des câpres, des anchois, des amandes et du poivre pour ajouter au goût et à la saveur. Cependant, les olives noires ne sont généralement pas farcies.
