Différence entre le poivre noir et le poivre blanc Différence entre
Une des raisons de l'idée florissante de l'âge de l'exploration qui a conduit l'Espagne à la découverte de ce qu'ils appellent, «le nouveau monde» est les épices. Il ajoute de la saveur à la nourriture, mais la plupart des épices se trouvent dans les climats tropicaux, c'est pourquoi un nombre croissant d'équipes d'exploration a cherché des régions tropicales dans leur quête pour trouver des épices. Les épices tropicales seraient les épices les plus délicieuses. Dans les premiers temps et même aujourd'hui, l'une des épices les plus couramment utilisées dans la cuisine quotidienne est le poivre. Issu d'une famille de pipéracées, le poivre (Piper nigrum) est une plante à fleurs qui porte des fruits appelés poivre en grains. Le poivre est originaire de l'Inde et est largement cultivé dans d'autres régions tropicales. Le Vietnam est considéré aujourd'hui comme le plus grand producteur mondial de poivre, représentant 38% de la production mondiale. Le poivre est aussi l'épice la plus vendue au monde.
La variation du poivre diffère de la couleur, ce qui est un effet du stade de maturité spécifique du poivre récolté. Les poivrons verts sont essentiellement des poivrons noirs non mûrs qui sont séchés immaturément sous le soleil avant qu'il ne mûrisse. Le poivre noir est généralement associé au sel dans presque tous les assaisonnements pour les aliments, en particulier la viande. Il a une saveur forte et un arôme fort, c'est pourquoi de nombreux chefs aiment ajouter du poivre noir dans leur cuisine.
Par contre, le poivre blanc est fait à partir de grains de poivre mûrs séchés sous le soleil. Bien que le poivre noir soit préféré pour les assaisonnements en raison de son arôme prononcé, les poivrons blancs sont plus préférés que le noir lorsqu'il s'agit de soupes et de sauces. Le poivre blanc fait également partie d'un condiment de table basique dans chaque restaurant.
Par comparaison, le poivre noir et les poivrons blancs ont des couleurs différentes. Les poivrons noirs ont une saveur plus prononcée qui est préférée au blanc à cette fin, tandis que le poivre blanc est préféré dans le cadre des condiments de table et des assaisonnements pour les soupes et les sauces. Les poivrons noirs sont fabriqués à partir de grains de poivre immatures séchés tandis que les poivrons blancs sont fabriqués à partir de grains de poivre mûrs et séchés. Les deux variétés sont de différents types qui peuvent inclure; moulu, entier et craquelé, chacun est plus fin que l'autre et est fait pour son propre but spécifique.
Résumé:
1. Le poivre est l'épice la plus vendue au monde
2. Le poivre noir est fort dans la saveur et l'arome, également préféré pour assaisonner avec le sel.
3. Le poivre blanc a une saveur et un arôme plus légers, il fait partie des condiments de table dans les restaurants.
4. Le poivre noir est fabriqué à partir de grains de poivre séchés non mûrs (grains de poivre vert).
5. Le poivre blanc est fait à partir de grains de poivre mûrs séchés.
