Différence entre Dumplings et Wontons

Dumplings vs Wontons

Dumplings et wontons sont des boules faites de pâte. Wontons sont considérés comme un type de boulette que les boulettes peuvent être vides à l'intérieur ou remplis. Lorsque les boulettes sont remplies à l'intérieur avec un remplissage spécifique, ils sont parfois appelés wontons.

Dumplings
Les dumplings sont essentiellement des boules de pâte qui peuvent être faites de farine, de pain ou de pommes de terre et cuites à la vapeur, à la friture, à l'ébullition, à la mijoteuse ou à la pâtisserie. Ils pourraient être remplis de poisson, de viande ou de légumes. Certaines boulettes peuvent être juste des boules de pâte avec d'autres ingrédients mélangés dans la pâte sans aucun remplissage à l'intérieur, par exemple, quelque chose comme des gnocchi, ou ils peuvent être remplis et enveloppés dans des feuilles, pâte, pâte ou pâte comme wontons. Ils peuvent être épicés ou sucrés. Ils sont utilisés à la fois comme plat salé ainsi que des bonbons. Les dumplings peuvent être consommés en sauce, dans les soupes ou les ragoûts, ou peuvent être consommés seuls. Il y a beaucoup de différentes versions de boulettes dans la cuisine chinoise comme le Har Kao, le Pork Bun, le Siew Mai, le Crystal Dumpling, etc. Examinons quelques variations.

Jiaozi
Jiaozi est rempli de viande, le plus souvent du porc haché, du poulet, du bœuf, de l'agneau, du poisson et des crevettes ou des légumes mélangés qui sont hachés. Ces garnitures sont ensuite enveloppées dans de la pâte et bouillies ou cuites à la vapeur. Ils ont une peau plus épaisse que les boulettes habituelles et ont une forme différente; ils sont plus longs et sont emballés différemment.

Guotie
Quand le jiaozi est frit, il est appelé guotie.
Tangyuan
Les tangyuan sont des boulettes sucrées, plus petites et remplies d'une pâte de sésame sucré, de haricot rouge ou d'arachide. Ils sont faits de farine de riz gluant.
Les dumplings ne sont pas seulement de la nourriture chinoise. Leurs variations sont utilisées dans beaucoup d'autres pays comme les sims de l'Australie, fufu au Ghana, souskluitjies d'Afrique du Sud, tortellini et ravioli d'Italie, etc.
Wontons
La différence fondamentale entre une boulette et un wonton est un wonton est toujours rempli. Ils sont faits avec de la farine de farine de blé, une fine pâte pâtissière de 10 cm carrés est étalée dans votre paume et ensuite remplie de porc émincé et de crevettes coupées en dés. Il est assaisonné d'oignons émincés, d'ail, de sauce soja et d'huile de sésame. Ils sont ensuite compressés ensemble comme un paquet et scellés avec tremper un doigt dans l'eau et en le frottant à l'intérieur du wonton pour sceller la farine. Ils sont servis avec de la soupe ou sont frits. Ils ont beaucoup de variations de forme. Certains sont comme des triangles rectangles, d'autres sont globulaires, etc. En Chine, chaque région a une variation différente de wonton. Vérifions quelques variations.
Xiao Huntun
Ils sont très petits avec moins de remplissage et scellés rapidement pour former une forme écrasée. Ils sont servis avec de la soupe.
Chao Shou
Ils sont servis comme un plat appelé wontons d'huile rouge. Dans ce plat, les wontons sont servis avec du chili et de la sauce à l'huile et de la pâte de sésame.
Wontons sont également trouvés dans différentes variations dans différents pays. Au Canada et aux États-Unis, ce sont des wontons frits et des rangements de crabe, des raviolis en Italie, etc.

Résumé:

La principale différence entre les boulettes et les wontons est que les wontons sont toujours remplis de farce de viande ou de légumes tandis que les boulettes peuvent être remplies ou les ingrédients peuvent être mélangés avec la pâte comme des balles.