Protéines fibreuses vs globulaires | Différence entre les protéines fibreuses et globulaires

Protéines fibreuses vs globulaires

Les protéines sont des composés biologiques composés d'une ou plusieurs chaînes polypeptidiques. Chaque chaîne polypeptidique est constituée d'acides aminés liés ensemble par des liaisons peptidiques. Ainsi, l'unité fonctionnelle et structurelle de la protéine est l'acide aminé. En raison de leur énorme masse moléculaire, les protéines sont considérées comme l'une des macromolécules les plus importantes du corps. Pendant la synthèse des protéines, les chaînes polypeptidiques sont repliées pour former des structures tridimensionnelles (3D) spécifiques. Selon la nature de ces structures tridimensionnelles, les protéines sont divisées en deux catégories principales; à savoir, les protéines globulaires et fibreuses. Ces deux types de protéines sont tout aussi importants car ils effectuent de nombreuses fonctions dans le corps.

Qu'est-ce que la protéine Globular?

Les protéines globulaires sont des protéines solubles dans l'eau avec des formes sphériques et des séquences irrégulières d'acides aminés. Les chaînes polypeptidiques sont repliées pour former leurs formes, et cette forme est spécifique à chaque type de protéine globulaire. La solubilité dans l'eau des protéines globulaires leur permet de transporter le sang et d'autres fluides corporels vers divers endroits où leur action est requise.

Les protéines globales impliquent principalement de transporter de nombreuses réactions chimiques qui permettent aux organismes de convertir des sources d'énergie extérieures en forme d'énergie utilisable. Ces protéines agissent également comme une catalyse pour des milliers de réactions chimiques se produisant dans le corps. De plus, les protéines globulines impliquent le métabolisme du glucose, le stockage de l'oxygène dans les muscles, le transport de l'oxygène dans le sang, les réponses immunitaires, etc. Les protéines globulaires sont l'insuline, la myoglobine, l'hémoglobine, la transferrine et les immunoglobulines.

Qu'est-ce que la protéine fibreuse?

Les protéines fibreuses sont des protéines insolubles dans l'eau qui forment divers types de structures telles que rigides, en forme de bâtonnets, en forme de feuille, etc. Comme son nom l'indique, la plupart des protéines fibreuses sont fortement réticulées pour former des structures fibreuses.

Les protéines fibreuses impliquent principalement des fonctions de soutien telles que la résistance à la traction, l'élasticité, la rigidité et les fonctions structurelles telles que la formation de structures membranaires, les structures d'échafaudage à l'intérieur des cellules, etc. les membranes cellulaires, etc. Quelques exemples de protéines fibreuses sont la F-actine, le collagène, la desmine, l'élastine, la fibroïne, la kératine, etc.

Quelle est la différence entre la Protéine Globulaire et la Protéine Fibreuse?

• Les protéines globulaires sont solubles dans l'eau, tandis que les protéines fibreuses sont généralement insolubles dans l'eau.

• Les protéines fibreuses impliquent des fonctions structurelles telles que le soutien et la protection, tandis que les protéines globulaires sont responsables de certaines fonctions métaboliques telles que la catalyse, le transport et la régulation.

• Les protéines globulaires ont souvent plusieurs types de structure secondaire, tandis que les protéines fibreuses contiennent un seul type de structure secondaire.

• Le nombre de différents types de protéines globulaires est supérieur à celui des protéines fibreuses.

• Étant la protéine la plus abondante dans le corps humain, les protéines fibreuses ont une masse totale plus élevée que les protéines globulaires.

• Des exemples de protéines fibreuses sont la kératine et le collagène, alors que les exemples de protéines globulaires sont l'hémoglobine et la myoglobine.

• Les protéines globulaires ont des liaisons secondaires et tertiaires beaucoup plus faibles que dans les protéines fibreuses, de sorte que les protéines globulaires se dénaturent facilement que les protéines fibreuses.