Différence entre le fructose et le sucre Différence entre

Fructose vs Sucre

Vous avez sûrement beaucoup entendu parler du sucre, de la façon dont il nourrit le corps jusqu'à comment il peut être nocif lorsqu'il est pris en grande quantité. Le sucre est présent dans les aliments sucrés tels que les chocolats, les gâteaux et les bonbons. Quand le mot «sucre» est mentionné, on se souvient automatiquement de la douceur. Il y a plusieurs types de sucres, et parfois, les gens ont tendance à confondre les uns avec les autres. Le sucre de table et le sucre simple, par exemple, sont différents les uns des autres. Le sucre simple, le glucose, est un monosaccharide, tandis que le sucre de table, ou saccharose, est un disaccharide. Le glucose est la forme de base du sucre, avec deux autres monosaccharides, à savoir le galactose et le fructose.

Le fructose a été identifié pour la première fois par Augustin Dubrunfault en 1847. Le fructose est une masse blanche qui peut se dissoudre facilement dans l'eau en raison de sa forte solubilité dans l'eau. Beaucoup de bonbons contiennent du fructose, comme les fruits des arbres, le miel, les melons et divers légumes-racines. Le fructose est généralement accompagné d'autres sucres simples tels que le glucose. Lorsque le fructose et le glucose se combinent, ils forment le saccharose disaccharide.

On peut dire que le fructose est le plus populaire parmi tous les sucres parce qu'il est abordable, et c'est aussi le sucre le plus sucré. Lorsqu'ils sont pris simultanément avec d'autres sucres, le goût sucré du fructose Le faible coût de l'intégration du fructose dans les aliments a permis aux entreprises alimentaires de mélanger beaucoup de fructose dans leurs produits afin d'atteindre la douceur.

Le fructose est produit naturellement par les fruits et les légumes tels que les fraises, les tomates, le sucre de betterave, les oignons et surtout le sucre de canne. En raison des progrès de la technologie, cependant, les entreprises alimentaires préfèrent utiliser du fructose artificiel. Les boissons transformées qui contiennent le plus grand nombre de sirop de maïs riche en fructose sont des jus de fruits.

Il existe deux formes populaires de fructose artificiel, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le fructose cristallin. Ce dernier est constitué uniquement de fructose sous sa forme monosaccharide, tandis que le premier contient également un mélange de glucose. Lorsque le sucre de table est digéré par le corps, sa nature disaccharidique est divisée, ce qui entraîne la libération de fructose et de glucose.

Un avantage significatif du fructose par rapport aux autres sucres est qu'il ne provoque pas d'augmentation significative de la tension artérielle, contrairement à d'autres sucres qui, lors de l'ingestion, peuvent facilement déclencher une augmentation de la pression artérielle. Cependant, comme les autres sucres, le fructose ne devrait pas être trop consommé. Une autre différence de fructose d'autres sucres est qu'il est digéré dans le foie. D'autres sucres tels que le glucose sont traités dans la circulation sanguine afin de faciliter la libération d'insuline. Quand il y a trop de fructose, le foie en rejette une partie et libère l'excès de sucre dans la circulation sanguine.L'excès de fructose est transformé en triglycérides. Une abondance de triglycérides peut causer une maladie cardiaque. C'est pourquoi l'apport en fructose devrait être réglementé.

Résumé:

1. Le fructose est un type de sucre simple. C'est un monosaccharide, avec d'autres sucres tels que le glucose et le galactose.

2. Le glucose et le fructose se combinent pour former du saccharose, un disaccharide.

3. Le fructose a été identifié pour la première fois par Augustin Dubrunfault en 1847. Le fructose est une masse blanche qui peut se dissoudre facilement dans l'eau en raison de sa grande solubilité dans l'eau.

4. Le fructose est le plus populaire parmi tous les sucres parce qu'il est abordable, et c'est aussi le sucre le plus sucré.

5. Le fructose est produit naturellement par les fruits et les légumes. Cependant, les entreprises alimentaires préfèrent utiliser du fructose artificiel.

6. Il existe deux formes populaires de fructose artificiel, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le fructose cristallin.

7. Un avantage important du fructose par rapport aux autres sucres est qu'il ne provoque pas d'augmentation significative de la pression artérielle. Cependant, trop de fructose peut provoquer la formation de triglycérides, qui sont mauvais pour la santé.