Différence entre hygroscopique et déliquescente

Hygroscopic vs Deliquescent

La différence entre hygroscopique et déliquescente est la mesure dans laquelle chaque matériau peut absorber l'humidité. C'est parce que ces deux termes sont très liés l'un à l'autre, et ils se réfèrent à la propriété d'absorber et de retenir l'humidité de l'air. Cependant, ils diffèrent dans l'étendue de l'absorption de l'humidité où les matériaux hygroscopiques absorbent l'humidité, mais pas dans la mesure où la substance originale se dissout, ce qui est le cas de la déliquescence. Par conséquent, la déliquescence peut être considérée comme une condition extrême de l'activité hygroscopique.

Que signifie Hygroscopique?

Lorsque les matériaux sont hygroscopiques, ils ont tendance à absorber l'humidité ou plus précisément la vapeur d'eau de l'environnement et à retenir cette vapeur d'eau à l'intérieur. Cela peut se faire par un mécanisme d'adsorption ou d'absorption. «Lorsqu'il est« adsorbé », les molécules d'eau restent à la surface de la substance tandis que, lorsqu'elles sont« absorbées », les molécules d'eau sont absorbées par les molécules de la substance. Cette absorption de vapeur d'eau peut donner lieu à diverses différences physiques à l'intérieur de la substance. Généralement, son volume augmente. Mais, il y a des cas où la température, le point d'ébullition, la viscosité et la couleur peuvent aussi changer. L'activité hygroscopique est différente de l'action capillaire, qui est aussi un processus où l'eau est absorbée, mais dans le cas de l'action capillaire, il n'y a pas d'absorption.

En raison de la nature des matériaux hygroscopiques, des précautions doivent être prises lors de leur stockage. Ils sont généralement stockés dans des conteneurs hermétiques. Cependant, cette caractéristique est très utilisée dans les industries où il est nécessaire de maintenir la teneur en humidité dans les produits tels que la nourriture, la pharmacie, les cosmétiques, etc. Dans ces préparations, les matériaux utilisés pour leur nature hygroscopique sont appelés humectants < . «Le sucre, le caramel, le miel, l'éthanol, le glycérol sont quelques humectants connus, y compris de nombreux types de sels; sel de table. Les polymères tels que la cellulose et le nylon sont également considérés comme hygroscopiques. Même la nature a quelques exemples fascinants et un cas commun est avec des graines en train de germer. Ces graines après avoir passé leur période sèche, commencent à absorber l'humidité en raison de la nature hygroscopique de la peau.

Le miel est hygroscopique

Que signifie Deliquescent?

C'est un cas extrême de l'activité hygroscopique

où les matériaux absorbent la vapeur d'eau (humidité) de l'air jusqu'au point où ils se dissolvent dans l'eau absorbée et se transforment en solution. C'est un scénario commun avec les sels. Les exemples comprennent; le chlorure de calcium, le chlorure de magnésium, le chlorure de zinc, l'hydroxyde de sodium, etc. Ces matériaux ont une très forte affinité pour l'eau que les autres matériaux hygroscopiques et absorbent donc une quantité relativement importante d'eau. Les substances qui subissent une déliquescence sont appelées desséchants

et sont utiles dans les industries chimiques où l'élimination de l'eau est nécessaire après une réaction chimique. La déliquescence se produit généralement lorsque l'air est suffisamment humide. Par conséquent, pour qu'une solution se forme à la fin, il faut que la pression de vapeur de la solution soit inférieure à la pression partielle de vapeur d'eau dans l'air. Le chlorure de magnésium est déliquescent Quelle est la différence entre hygroscopique et déliquescent?

• Les matériaux hygroscopiques absorbent l'humidité de l'air mais ne s'y dissolvent pas, tandis que les matériaux qui subissent une déliquescence se dissolvent dans la vapeur d'eau absorbée par l'air, formant une solution liquide.

• Les matériaux hygroscopiques sont appelés «humectants» et les matériaux subissant une déliquescence sont appelés «desséchants».

• Les déshydratants ont une plus grande affinité pour l'eau que les humectants et, par conséquent, ils ont tendance à absorber des quantités relativement importantes d'eau.

Courtoisie d'images: Chlorure de magnésium et de miel via Wikicommons (domaine public)