Différence entre le riz au jasmin et au riz basmati Différence entre

'Jasmin' et 'Basmati' Riz

Le riz est l'aliment de base en Asie, au Moyen-Orient, en Amérique latine et aux Antilles. C'est le grain le plus important produit pour la consommation humaine. Il fournit des hydrates de carbone qui sont une source d'énergie essentielle.

Il peut être cuit à l'eau bouillante ou à la vapeur et peut également être transformé en bouillie, un aliment traditionnel pour les malades. Il peut même être transformé en nouilles ou en farine de riz qui peut être transformée en lait de riz, saké et autres boissons.

Le riz a de nombreuses variétés avec la plus grande collection de l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI) aux Philippines. Deux des variétés de riz les plus utilisées sont le jasmin et le riz basmati.

'Riz au jasmin'

Le riz au jasmin est une variété de riz dont les grains longs ont bon goût. Il est originaire de Thaïlande et est connu comme riz parfumé en raison de son odeur fleurie distinctive. Il a été cultivé dans les hautes terres de la Thaïlande pour la royauté thaïlandaise. Bien qu'il soit collant lorsqu'il est cuit, il contient moins d'amylopectine que d'autres variétés de riz, il est donc moins collant que la plupart d'entre eux. Il est utilisé en particulier dans la cuisine asiatique qui propose des plats de Chine, de Thaïlande et du Japon. Il a un indice glycémique de 109 et est adapté pour ceux qui ont besoin d'une récupération rapide d'énergie après un exercice extrême et ceux qui connaissent des niveaux de glycémie très bas.

'Riz basmati'

Le riz basmati est une variété de riz originaire de l'Inde et du Pakistan. Ses grains sont plus longs que la plupart des autres variétés de riz. Une fois cuit, le riz Basmati ne colle pas mais reste sec, moelleux et fluide. Il est parfumé et a une saveur délicate. Il est également connu sous le nom de «riz doux». "Il est cultivé dans la région du Punjab en Inde, et il existe plusieurs variétés. Les deux variétés les plus populaires sont le riz basmati brun et blanc. Il a un index glycémique entre 56 et 69 qui le rend approprié pour ceux qui souffrent de diabète. Il est considéré comme la variété de riz la plus chère au monde. Le riz basmati est utilisé dans les plats traditionnels indiens et du Moyen-Orient. Il est généralement servi avec des noix, des fruits secs, des légumes, de l'agneau, du poulet marsala et des épices.

Résumé:

1. Le riz au jasmin a un arôme floral tandis que le riz Basmati a un arôme de noisette.

2. Le riz au jasmin est collant tandis que le riz Basmati est moelleux.

3. Le riz au jasmin a des grains plus courts tandis que le riz Basmati a des grains plus longs.

4. Le riz au jasmin est originaire de Thaïlande tandis que le riz basmati est originaire de l'Inde et du Pakistan.

5. Le riz au jasmin a un indice glycémique de 109 tandis que le riz Basmati a un indice glycémique de 56 à 69.

6. Le riz au jasmin est le mieux adapté pour les plats asiatiques, tandis que le riz basmati est le mieux adapté pour les plats indiens et du Moyen-Orient.

7. Le riz au jasmin est bon pour ceux qui ont besoin d'énergie soudaine tandis que le riz Basmati est bon pour ceux qui souffrent de diabète.

8. Le riz basmati est la variété de riz la plus chère du monde, tandis que le riz au jasmin est l'alternative la moins chère.