Différence entre sel casher et gros sel

sel casher vs gros sel Une chose que les gens assurent dans leurs repas avant même de prendre une bouchée est la présence de sel en quantité correcte. Le sel est une épice qui a été utilisée par l'humanité pour parfumer leurs repas depuis des temps immémoriaux. Cependant, une variété qui nous vient directement à l'esprit est le sel de table à écoulement libre qui est aussi le type de sel qui est utilisé dans toutes les recettes sans donner une seconde pensée par la plupart des chefs du monde entier. Cependant, il y a aussi du gros sel avec de plus gros grains, ce qui est préféré par de nombreux chefs en raison de sa saveur plus douce. Le sel casher est un type de sel grossier, mais beaucoup restent confus entre le gros sel et le sel kasher. Cet article tente d'éliminer toute confusion de l'esprit des lecteurs.

Bien que le sel de table ou le sel à écoulement libre soit la qualité de sel préférée par les chefs du monde entier, certains préfèrent utiliser du sel grossier dans certaines recettes. Comme son nom l'indique, le gros sel est composé de gros grains et ne peut pas être secoué facilement dans une bouteille pour saupoudrer sur un plat. On peut facilement obtenir la sensation salée quand il met un seul cristal de gros sel dans sa bouche. Les sels grossiers peuvent être introduits dans un broyeur pour obtenir du sel finement broyé. Le gros sel ne goute pas facilement lorsqu'il entre en contact avec l'humidité. Saupoudrer de gros sel sur un plat donne une sensation salée croustillante qu'il obtient avec du sel de table commun. Cependant, le gros sel n'est pas plus salé que le sel de table car il contient le même chlorure de sodium que celui que l'on trouve dans le sel à écoulement libre. De plus en plus de gens préfèrent le sel grossier au sel qui coule librement, car ils croient pouvoir réduire leur consommation de cette façon.

->

Sel Casher

Le sel casher est un type de sel grossier qui a été principalement développé pour remplir les conditions de la loi alimentaire énoncées dans la foi juive. Il est nommé d'après le processus de koshering dans lequel il est utilisé. Le sel casher est essentiellement dérivé de l'eau de mer ou extrait des mines souterraines de sel. Ses cristaux ont une forme irrégulière et ils sont grands, ce qui fait de ce sel un type de sel grossier. Le sel casher est bon pour la conservation des aliments car ses flocons extraient l'humidité des viandes et autres légumes rapidement. La principale différence entre le sel de mer et ce sel est que le ratissage est fait pendant l'évaporation de l'eau de mer pour donner aux grains une structure définie d'un bloc. En dépit d'être grossier, le sel kasher est feuilleté, ce qui facilite la dispersion. Le kasher est un sel léger et ne laisse pas de sel durable dans la bouche.

Sel casher vs gros sel

• Le casher est un type de gros sel et ne coule pas librement comme le sel de table.

• Le kasher n'est pas raffiné et ne contient pas d'additifs tels que l'iode que l'on trouve dans d'autres sels grossiers tels que le sel de mer.

• Le sel casher est moins dense que le sel grossier et laisse beaucoup moins de goût après la bouche.

• Les grains kasher sont plus floconneux que les grains d'autres sels grossiers.