Différence Margarine et shortening
Margarine et shortening
Margarine et shortening sont les deux ingrédients utilisés pour la cuisson. Dans le monde des gâteaux et autres pâtisseries, ils sont très nécessaires afin de rendre la création de cuisson parfaite. Ils semblent interchangeables mais en réalité, ils ne le sont pas.
Margarine
La margarine est une huile hydrogénée et une graisse saturée qui est connue pour être l'approximation du beurre. Il est composé d'ingrédients aromatisants, d'eau, d'huile et de lait. La création de la margarine est essentiellement inspirée par le beurre, sans le cholestérol qui est habituellement présent dans le beurre réel. Alors oui, nous pouvons appeler la margarine comme substitut de beurre pour des raisons de santé seulement.
-Raccourcissement
Le raccourcissement est fondamentalement 100% d'huile hydrogénée pour la rendre solide au lieu d'être liquide, en particulier à température ambiante. Par conséquent, ce sont les graisses non saturées. Pour ceux qui sont au courant, le shortening est comme le lard et la graisse, mais est de nature végétale. En plus de cela, le shortening peut être un excellent substitut au saindoux. Lorsqu'il est défini de la manière la plus simple, c'est n'importe quelle graisse ou huile utilisée pour faire la croûte ou la pâte.
Différence entre la margarine et le shortening
La margarine est apparemment une sorte d'huile hydrogénée; Le shortening est hydrogéné pour le rendre solide (à température ambiante) au lieu d'avoir une consistance liquide. Alors que la margarine est saturée en graisses, le shortening est de nature non saturée. L'arôme, l'huile, le petit-lait et l'eau comprenaient la composition même de la margarine; le shortening est le type de graisse ou d'huile qui est utilisé pour faire de la croûte ou de la pâte. Alors que la margarine est destinée à remplacer le vrai beurre, on dit que le shortening est essentiellement à base de légumes et est destiné à remplacer la graisse animale ou le saindoux.
Bien que ces deux ingrédients puissent sembler déroutants pour se séparer les uns des autres, mais si vous avez des yeux exigeants, vous saurez facilement qu'ils sont très distinctifs. Si vous aimez la cuisson, l'information qui vous est présentée sera certainement d'une grande aide pour vous.En bref:
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• La margarine est saturée en graisses; Le raccourcissement est non saturé. • La margarine est un véritable substitut du beurre; Le raccourcissement est destiné à remplacer le saindoux. Conseillé |
