Différence entre les micro-ondes et le four
Four à micro-ondes et four
Les micro-ondes et le four sont utilisés à des fins similaires, car ils sont souvent confondus. Le micro-ondes est un appareil utilisé dans la cuisine dans le but principal de chauffer des aliments alors qu'un four est une chambre thermiquement isolée utilisée pour le chauffage et la cuisson d'une substance. C'est l'une des principales différences entre micro-ondes et four.
Qu'est-ce qu'un micro-ondes?
Un appareil électronique qui réchauffe les aliments en utilisant le rayonnement électromagnétique dans le spectre micro-ondes, un micro-ondes utilise le processus appelé chauffage diélectrique qui fait tourner les molécules polarisées dans l'aliment et accumuler de l'énergie thermique. C'est Percy Spencer qui a inventé pour la première fois le micro-ondes «Radarange» au cours de la Seconde Guerre mondiale grâce à la technologie radar commercialisée pour la première fois en 1947. C'est en 1967 que le four à micro-ondes moderne a été introduit par Amana Corporation.
Le four à micro-ondes est principalement utilisé pour réchauffer les aliments précuits et pour chauffer des aliments à cuisson lente, tels que le chocolat au beurre et les graisses. Cependant, les fours à micro-ondes ne peuvent pas être utilisés dans la cuisine professionnelle, car les saveurs produites par la friture, la cuisson ou le brunissage ne peuvent pas être obtenues par un four à micro-ondes.
Qu'est-ce qu'un four?
Une chambre thermiquement isolée qui est utilisée pour la cuisson, le chauffage ou le séchage, un four est l'un des appareils les plus couramment utilisés dans le monde culinaire. Il existe de nombreux types de fours dont les fours et fours utilisés pour la métallurgie et la poterie sont très différents de leurs cousins culinaires.
L'histoire des fours remonte à 29 000 avant J.-C. en Europe centrale où le mammouth a été cuit dans des fosses à rôtir et à ébullition à l'intérieur des yourtes. Il existe de nombreux types de fours disponibles dans le monde aujourd'hui. Le four de terre est une fosse chauffée creusée dans la terre souvent utilisée pour la cuisson lente des aliments. Le four en céramique, dans lequel le four à briques tombe aussi, est souvent appelé tandoor par les Indiens et est utilisé pour la cuisson lente des viandes et aussi pour la cuisson de la pizza. Le four à gaz est un four plus domestiqué utilisé dans presque tous les ménages pour tous les types de cuisson. Le four de maçonnerie est fait d'une couche ignifuge de briques, de pierres, de béton, de pierre ou d'argile et est principalement composé de bois, de charbon, de gaz naturel ou d'électricité. Il est largement utilisé pour la cuisson des pains et des pizzas et est un choix populaire de la cuisine quand il s'agit d'arts culinaires.
Quelle est la différence entre un four à micro-ondes et un four?
• Le four à micro-ondes utilise la méthode de chauffage diélectrique tandis que le four utilise la méthode d'isolation thermique de la cuisson.
• Un four effectue le travail supplémentaire de cuisson et est donc très populaire pour la cuisson du pain. Le micro-ondes est principalement utilisé pour chauffer les aliments. Le micro-ondes n'est pas adapté à la cuisson de certains aliments. Cela est dû au fait qu'ils ne produisent pas les effets culinaires nécessaires à la cuisson de certains aliments.
• Les micro-ondes sont disponibles dans différentes tailles, telles que portable ou de bureau, compactes, de capacité moyenne, de grande capacité et intégrées. Les fours sont assez gros et ne sont pas aussi compacts.
En conclusion, on peut dire que si la tâche principale d'un four à micro-ondes est de chauffer des aliments, un four est un appareil polyvalent qui joue un rôle important dans le monde culinaire.
Photo de: ActiveSteve (CC BY-ND 2. 0)
Lectures complémentaires:
- Différence entre le four et le gril
