Différence entre Pico de Gallo et Salsa Différence entre
Pico de Gallo vs Salsa
La cuisine mexicaine est pleine de saveurs avec diverses épices et ingrédients qui sont originaires du pays. Il est très distinct et est connu dans le monde entier en raison de son mélange unique d'ingrédients indigènes et européens qui a évolué depuis le 16ème siècle.
Il est riche en épices, telles que; l'origan, le cacao, la coriandre, la cannelle, l'épazote, l'ail, l'oignon et le piment, ingrédient très commun de la sauce ou de la salsa mexicaine. La salsa est une sauce piquante épicée à base de tomates qui est commune au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique centrale.
Il est utilisé comme trempette et a été fabriqué à l'origine en utilisant molcajete ou un mortier et un pilon. Aujourd'hui, les mélangeurs sont utilisés pour le faire. Il y a beaucoup de types de salsa; certains d'entre eux sont:
Salsa Rota ou sauce rouge, faite avec des tomates cuites, des piments, de l'oignon, de l'ail et de la coriandre.
Salsa Verde ou sauce verte, faite de tomatilles cuites de la famille des tomates mais sphériques et vertes avec une coque.
Salsa Negra ou sauce noire, à base de piment séché, d'huile et d'ail.
Salsa Taquera ou sauce taco, à base de tomatillos et de morata chili.
Guacamole, fait avec de l'avocat comme ingrédient principal et est plus épais et utilisé comme trempette.
Salsa Cruda ou sauce crue, également connue sous le nom de Salsa Picada ou sauce hachée. Salsa Mexicana ou sauce mexicaine, Salsa Fresca ou sauce fraîche, sauce Salsa Bandera ou drapeau, et Pico de Gallo ou bec de coq.
Le Pico de Gallo est fait avec des tomates crues fraîches, du jus de citron vert, des piments, des oignons, des feuilles de coriandre et d'autres matières premières grossièrement hachées. Il a moins de liquide et peut être utilisé comme garniture pour les tacos et les fajitas.
"Pico" vient du mot "picar" qui signifie "hacher ou hacher" et "mordre, piquer ou picorer". "" Gallo "ou" coq "est une métaphore de" macho "dans la culture mexicaine qui est exposée par la capacité d'un homme à résister à la brûlure épicée du piment.
Pico de Gallo ne contient pas nécessairement de piment. Il y a différents ingrédients qui peuvent être faits dans Pico de Gallo qui incluent des fruits, tels que; mangues, pastèque, orange, concombre, avocat et papaye. Ceux-ci sont servis comme collations et sont vendus en dehors des écoles.
La salsa est devenue très populaire non seulement en Amérique centrale et latine mais aussi dans le monde entier. Il rehausse la nourriture préparée avec, et il fait vivre une expérience unique avec sa variété d'ingrédients et de saveurs.
Résumé:
1. "Salsa" signifie "sauce ou trempette" tandis que Pico de Gallo est un type de salsa.
2. La plupart des salsas sont faites avec des tomates et du chili qui sont mélangés ou écrasés tandis que Pico de Gallo peut être fait avec divers ingrédients qui sont hachés grossièrement.
3. Alors que la plupart des salsas contiennent beaucoup de liquide, Pico de Gallo n'en contient qu'un peu.
4. Une salsa est généralement utilisée comme trempette pour le poisson, la viande et d'autres aliments, mais Pico de Gallo peut également être utilisé comme garniture pour les tacos et les fajitas, car il est épais.
