Différence entre protéines végétales et protéines animales Différence entre
Les aliments sont des exigences essentielles pour que le corps humain fonctionne et poursuive ses processus. À cet égard, il y a trois principaux groupes alimentaires à considérer et ce sont les aliments GO, GROW et GLOW. La principale zone de concentration est néanmoins sur les aliments de croissance. Comme le terme l'indique, ce sont les sources de protéines alimentaires dont le corps a besoin pour grandir. «Il n'est pas étonnant que les aliments protéinés soient considérés comme des« culturistes ». «Mais savez-vous que l'on peut obtenir son besoin quotidien de protéines provenant de diverses sources? Que ce soit à partir de plantes ou d'animaux, les protéines sont encore des protéines; bien qu'ils ne diffèrent que dans certains aspects clés.
Les mangeurs de fruits, les mangeurs de légumes et les végétariens partagent tous la même préoccupation: «Puis-je obtenir les mêmes protéines dont mon corps a besoin sans manger de produits carnés? 'Eh bien, la réponse est un grand OUI! Les protéines peuvent également être exploitées à partir de nombreuses sources végétales. Même si vous êtes végétarien, vous pouvez avoir d'autres sources de protéines à partir de produits végétaux. L'astuce est que les protéines végétales contiendraient presque la même valeur protéique que celles provenant des animaux. Plus encore, les plantes sont considérées comme d'excellentes sources d'une pléthore de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants qu'aucune source animale ne peut égaler.
En général, les protéines végétales n'ont pas de cholestérol et de graisse (graisses saturées) par opposition aux sources animales. C'est pourquoi si vous allez comparer une personne qui prend ses protéines de plantes à celui qui consomme des protéines provenant de sources animales; on s'attendrait à ce que ce dernier ait facilement des maladies liées au cœur et à la tension artérielle. Les protéines végétales contiennent également plus de bêta-carotène, de fibres alimentaires, de vitamine C, de vitamine E, de folate, de fer, de magnésium et de calcium.
Les protéines animales n'ont que le dessus sur le nombre d'acides aminés présents. Les sources animales seraient les meilleures protéines car elles possèdent un ensemble complet d'acides aminés. Bien qu'il y ait une protéine végétale (soya) plus ou moins complète, les protéines végétales sont encore qualifiées de protéines incomplètes parce que même les produits à base de soja manquent de méthionine. À cet égard, les végétariens sont toujours invités à avoir un régime de sources de protéines végétales mixtes afin de compléter la déficience en certains acides aminés essentiels.
Résumé:
1. Les protéines végétales ont moins de cholestérol et de graisse que les protéines animales.
2. Les protéines végétales contiennent plus de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants que les protéines animales.
3. Les protéines végétales sont les protéines incomplètes alors que les protéines animales seraient les protéines complètes.
