Différence entre pomme de terre et igname

Pommes de terre contre Yam

Oui, vous mangez des pommes de terre toute votre vie et savez à quel point ce tubercule est polyvalent. En fait, les pommes de terre sont si couramment consommées dans les ménages moyens de toutes les régions du monde qu'elles sont devenues la 4e plus grande culture vivrière après le blé, le maïs et le riz. Mais, savez-vous qu'il existe une autre culture vivrière cultivée principalement en Afrique qui ressemble à la pomme de terre et qui a aussi un goût semblable? Oui, Yam est le légume qui est populaire dans de nombreuses parties du monde qui confond beaucoup avec ses similitudes avec les pommes de terre. Mais il y a aussi des différences entre la pomme de terre et Yam qui seront soulignées dans cet article.

Les ignames sont plus grosses que les pommes de terre moyennes et sont de couleur orange, bien qu'il existe des variétés aux couleurs extravagantes telles que le violet. Les ignames sont plus proches des patates douces que les pommes de terre car elles ont une teneur en sucre supérieure à celle des pommes de terre et plus près des patates douces. Les pommes de terre et les ignames sont une excellente source d'hydrates de carbone, bien que les glucides provenant des ignames soient plus complexes que ceux de la pomme de terre. C'est pourquoi les ignames ne peuvent pas se métaboliser aussi vite que les pommes de terre et ainsi conduire à un gain de poids plus rapide que dans le cas des pommes de terre. Mais, ils ne contribuent pas au sucre ou au diabète, ce qui est communément vu avec une consommation excessive de pommes de terre.

Les patates douces qui proviennent de la Louisiane sont considérées comme des ignames par les gens à cause de leurs ressemblances, mais elles ne sont que des patates douces. D'autre part, les ignames sont produites principalement sur le continent africain, le Nigeria représentant plus de 70% de la production mondiale d'ignames. Yam appartient au genre Diascorea et est une plante vivace cultivée en Afrique grâce à ses tubercules qui sont une excellente source de nourriture pour des millions de personnes en Afrique. Les tubercules d'igname peuvent être très gros et atteindre jusqu'à 1,50 m de long. Croiriez-vous qu'il y a des tubercules pesant jusqu'à 70 kg? Alors que les pommes de terre ont normalement seulement 3-4 pouces de taille, il est facile de différencier une pomme de terre et un igname.

Il est difficile de croire que l'igname existe depuis environ 8000 B. C car beaucoup de gens ne sont toujours pas conscients de son existence. Mais venez au Nigeria, et vous réaliserez l'importance de cette culture vivrière. Il est facile à cultiver et abondant dans tout le pays. Il a joué un rôle essentiel dans la survie des pauvres de ce pays. Ce qui est génial, c'est que l'igname peut être stocké jusqu'à 6 mois sans réfrigération, ce qui rend les ignames inestimables dans un pays comme le Nigeria.

Les ignames ne devraient pas être consommées crues car elles contiennent des ingrédients qui peuvent s'avérer toxiques. C'est pourquoi ils sont normalement bouillis avant de manger. Tout comme les pommes de terre, la peau est pelée et les ignames sont coupées en morceaux avant de bouillir et de faire un plat.

Quelle est la différence entre la pomme de terre et l'igname? · Les pommes de terre sont cultivées dans toutes les parties du monde et sont la quatrième plus grande culture vivrière au monde, tandis que les ignames sont des tubercules cultivés principalement en Afrique, en particulier au Nigeria. · Les ignames sont beaucoup plus grosses que les pommes de terre, et certaines peuvent peser jusqu'à 70 kg. · Les ignames ont des glucides plus complexes que les pommes de terre. · Les ignames sont digérées lentement et ne provoquent pas de diabète avec une consommation excessive comme les pommes de terre. · Les ignames sont plus sucrées que les pommes de terre, et c'est pourquoi certaines personnes les considèrent comme des patates douces. · Certains ingrédients de l'igname sont toxiques et, par conséquent, ils ne doivent pas être consommés crus.