Différence entre la quiche et la frittata Différence Entre

Quiche et frittata sont deux mots qui sont normalement entendus dans la cuisine ou sur la table à manger. Certains d'entre vous ont peut-être même vu ces mots dans les menus des restaurants. Ils sont en fait deux plats qui sont plus ou moins les mêmes avec quelques différences. Beaucoup de gens les considèrent comme les mêmes, mais si vous en savez assez sur ce que vous mangez, vous serez en mesure de signaler la différence très bientôt! Quiche et frittata sont tous deux des plats d'œufs, c'est-à-dire contiennent des œufs. Le goût est encore amélioré par l'ajout de viande, de volaille, de fromage, de légumes, etc. Habituellement, seules ces quelques choses sont ajoutées, mais cela varie selon les lieux et les cultures; certaines personnes ajoutent d'autres choses aussi. Dans le passé, les deux étaient généralement considérés comme des plats de petit déjeuner avec la tendance normale étant de les avoir au petit déjeuner seulement. Cela était dû à la présence d'œufs qui est habituellement associée au petit-déjeuner. Cependant, avec d'autres ajouts de nouveaux ingrédients à ces plats et la valeur nutritive des œufs devenant largement connus, la quiche et la frittata ne sont plus limitées à la table du petit-déjeuner. Ils sont faciles à faire des plats qui peuvent généralement être faits avec l'un des ingrédients mentionnés ci-dessus qui sont disponibles. Cependant, les deux sont en effet différents sur certains aspects que nous allons maintenant aborder.

Si une base de crème anglaise est utilisée et que des ingrédients y sont ajoutés, ce qui est en train d'être préparé est une quiche. Notez que la base de crème pâtissière est une combinaison d'œufs et de crème (des charges!). C'est responsable d'ajouter à sa saveur et contribuant à sa consistance crémeuse délicieuse une fois cuit. Si une personne a besoin de réduire la teneur en matières grasses, alors la moitié de la crème peut être remplacée par du lait. Ce qui rend une quiche différente d'une frittata est le fait qu'elle a généralement une croûte bien que ce ne soit pas toujours le cas.

Une frittata d'autre part n'a pas de croûte. Les oeufs sont les plus vendus. La teneur en lait est plus faible et il peut ne pas y avoir de lait du tout. De même, il y a peu, voire aucune crème, par rapport à la quiche. La façon la plus commune de faire une frittata est de la cuire d'abord sur la cuisinière et de la finir plus tard sous le gril.

Pour mieux différencier les deux, une quiche peut être décrite comme une tarte ouverte remplie d'un mélange d'œufs (dans la forme battue), de morceaux de bacon et de crème fraîche. Il est généralement servi très chaud et comme un premier cours. La Frittata, quant à elle, ressemble plus à une omelette, mais elle est flashée sous la grille à la fin pour terminer la cuisson. Il existe différents types de frittatas; la frittata italienne varie d'être mince et crêpe comme étant épais avec une croûte (habituellement d'or) et un centre crémeux. Ces frittatas peuvent être remplies de viande, de fruits de mer, de légumes ou de fromage et peuvent être consommées chaudes ou froides.

Les plats sont assez similaires dans la façon dont ils sont faits et ont sans doute des similitudes dans leur saveur, mais ils sont différents en termes d'origine. Une quiche est un plat salé originaire de France, dans la région Alsace Lorraine. La frittata, en revanche, est originaire d'Italie et fait partie des célèbres cuisines que l'Italie a à offrir.

La frittata et la quiche sont généralement en forme de tarte mais, encore une fois, cela n'est pas toujours vrai, car cela varie d'une culture à l'autre et les différents chefs ont leur propre façon de préparer les aliments. Les différences sont en ce qui concerne les ingrédients et la méthode de cuisson. Une quiche est entièrement cuite dans le four tandis qu'une frittata est d'abord cuite sur la cuisinière et ensuite transférée au four où elle est encore cuite jusqu'au moment de la cuisson.

Résumé des différences exprimées aux points

1. Quiche - habituellement à croûte, la frittata n'a pas de croûte
2. Quiche faite sur une base de crème anglaise; base faite d'oeufs et de crème; le lait peut être mélangé avec de la crème pour réduire la teneur en graisse; les frittatas ont aussi des œufs mais peu ou pas de crème, peu ou pas de lait
3. Lieu d'origine; quiche-France; frittata- Italie
4. Différentes méthodes de cuisson; quiche entièrement cuite au four; frittata- initialement cuit sur la cuisinière et plus tard transféré au four où il est encore cuit jusqu'à ce que prêt