Différence entre lait de soja et lait d'amande Différence entre

Lait de soja contre lait d'amande

Le lait d'amande et de soja ne sont pas vraiment considérés comme de vrais laits. Ces boissons sont obtenues à partir de haricots ou de noix, à savoir le soja et les noix d'amande. La trempe des amandes avec de l'eau produit surtout un produit laitier sucré si on le laisse agir pendant encore quelques jours. La même méthode de trempage est utilisée pour obtenir du lait de soja.

Le lait d'amande et le lait de soja sont très nutritifs au point de pouvoir littéralement se substituer à votre vrai lait. Ils contiennent tous deux un riche ensemble de vitamines, de minéraux et de nutriments. Avec une portion régulière de tasse, le lait d'amande contient 1 g de moins de matières grasses que le lait de soja. Mis à part sa puissance de minéraux comme le manganèse et le sélénium, le lait d'amande est également considéré comme une source très riche en vitamine E et acides gras oméga.

Le manganèse stimule le bon fonctionnement des enzymes du corps tout en maintenant le fonctionnement des glandes parathyroïdes pour des os plus sains. En tant qu'antioxydant, la vitamine E aide à éradiquer les radicaux libres qui induisent la destruction de la membrane cellulaire. Le sélénium aide à renforcer le système immunitaire et reproducteur.

D'autre part, le lait de soja est sans aucun doute le gagnant en matière de teneur en protéines. Il a environ 10 g de protéines par portion par rapport au maigre 1 gm de lait d'amande. Mais quand on parle de teneur en calcium, il s'incline vers le lait d'amande. Le lait de soja ne contient qu'environ 80 mg de calcium par portion, alors que le lait d'amande peut répondre aux besoins quotidiens en calcium de 30% du corps. C'est pourquoi le lait de soja a une gamme de produits préparés commercialement enrichis avec plus de calcium.

Le lait de soja contient des isoflavones qui maintiennent la santé. Lorsqu'il est pris dans les bonnes quantités, il réduit considérablement le risque d'ostéoporose (en particulier chez les femmes) et de certains cancers. Ce composant réduit également les symptômes de la ménopause chez les femmes âgées et il est connu pour être un agent hypocholestérolémiant.

Malgré tous ces avantages, les deux produits laitiers présentent quelques inconvénients mineurs. L'amande est un goitrogène. Cela signifie qu'il peut provoquer une carence en iode qui conduit à un goitre. Le lait de soja, par nature, a de l'acide phytique qui peut réduire les capacités d'absorption du corps à certaines vitamines et minéraux.

Le lait d'amande et de soja est idéal pour les personnes qui ont une intolérance au lactose et qui ont certaines allergies lorsqu'ils boivent des produits laitiers ordinaires. Mais les deux diffèrent encore dans les aspects suivants:

1. Le lait d'amande contient moins de gras que le lait de soja.

2. Le lait d'amande contient plus de calcium que le lait de soja.

3. Le lait d'amande contient moins de protéines que le lait de soja.

4. Le lait d'amande est obtenu à partir d'amandes trempées au sol tandis que le lait de soja est obtenu à partir de soja moulu.

5. Le lait d'amande est moins populaire que le lait de soja.