Différence entre le pain blanc et le pain complet Différence entre

pain blanc contre pain complet

a été consommé par l'homme depuis la préhistoire. Les preuves suggèrent que l'homme précoce a fait du pain plat à partir d'amidon extrait des racines des plantes en l'étalant sur un rocher plat et en le faisant cuire au feu. Lorsque l'agriculture a été pratiquée plus tard, les racines ont été remplacées par des céréales.

Le blé est le grain le plus couramment utilisé pour fabriquer la farine, mais le seigle, l'orge, le blé dur et la farine de maïs sont également utilisés. Du pain plat sans levain, il a évolué en pain levé quand la pâte non cuite a été exposée aux levures en suspension dans l'air.

Aujourd'hui, le pain est l'aliment de base en Europe, en Amérique du Nord et dans d'autres parties du monde. Le processus de fabrication du pain varie; certaines personnes veulent leur pain sucré, tandis que d'autres veulent que leur pain soit un peu salé. Il y a des pains garnis de fruits ou de viande et de légumes.

Il y a beaucoup de types de pain, à savoir:

� Pain brun, composé d'endosperme et de 10% de son.

� Pain complet, additionné de grains entiers.

� Pain de grenier, qui est fait avec des grains flocons et maltés.

� Pain de seigle, fabriqué à partir de seigle et populaire en Europe.

� Pain sans levain, qui n'a pas de levure.

� Pain au levain, fait avec de la pâte mise de côté la veille.

� Pains rapides, qui contiennent de la levure chimique et du soda. Les exemples sont des crêpes, des gaufres, des muffins, du pain de banane, et du gâteau de carotte.

� Pain blanc et pain complet, qui sont les principaux types de pain.

Le pain blanc est un pain fabriqué à partir de farine de blé moulue qui ne contient que le noyau central du grain. La farine est affinée par fraisage, qui est un processus qui élimine le son contenant de l'huile. Le processus permet au pain de rester frais plus longtemps et permet au pain d'avoir une durée de conservation plus longue. La farine utilisée dans le pain blanc est également blanchie avec du bromate de potassium ou du dioxyde de chlore gazeux.

Le fraisage enlève la fibre, le fer, les vitamines B et d'autres nutriments de la farine utilisée dans la fabrication du pain blanc. Pour compenser la perte de ces nutriments essentiels, le gouvernement a exigé que tous les produits utilisant de la farine blanche soient enrichis d'acide folique, de thiamine, de riboflavine, de niacine et de fer.

Le pain complet est fait à partir de farine complète, ce qui signifie que le grain entier est utilisé pour faire la farine. Aucun nutriment n'est éliminé lors du broyage de la farine utilisée dans le pain complet. Il contient le son, le germe et l'endosperme qui fournissent des fibres, des vitamines B, des minéraux, des protéines, des glucides et des composés phytochimiques.

Les produits alimentaires complets comme le pain complet sont remplis de ces nutriments essentiels qui peuvent aider à garder le corps en santé et à l'abri des maladies cardiaques et du cancer.Il est également appelé pain à grains entiers.

Résumé

1. Le pain blanc est fait de farine qui ne contient que le noyau du grain, tandis que le pain complet est fait de farine qui contient le grain entier.

2. La farine à pain blanche est dépouillée de nutriments essentiels pendant la mouture, tandis que la farine de pain complet ou à grains entiers contient tous ces nutriments.

3. La farine utilisée dans le pain blanc est également blanchie au bromate de potassium ou au dioxyde de chlore, tandis que la farine dans le pain complet est naturelle.

4. Le pain blanc a une durée de conservation plus longue que le pain complet.