Différence entre le babeurre et la crème à fouetter Différence entre

Babeurre et crème à fouetter

Le babeurre et la crème à fouetter sont des produits laitiers qui ne sont pas identiques. Ce sont des produits différents qui sont créés à partir de la même source. Le babeurre et la crème à fouetter sont fabriqués selon différents processus et ont une texture et un goût différents.

La crème à fouetter est la couche de graisse qui se forme naturellement sur le dessus d'un récipient de lait avant d'être homogénéisée. La crème à fouetter est normalement séparée du lait entier par une force centrifuge.

Le babeurre, qui ne contient pas de beurre, est produit après le barattage du lait. Le lait restant est appelé babeurre.

La crème à fouetter, également connue sous le nom de crème épaisse, est ultra-pasteurisée et sa durée de conservation est de 60 jours. D'autre part, le babeurre ne reste que jusqu'à deux semaines. Le babeurre peut également être utilisé pour la cuisson même après la date d'expiration.

Quand il s'agit du goût, il y a des différences. Le babeurre a un goût plus semblable au beurre, tandis que la crème fouettée est plus sucrée et presque semblable à celle du lait entier.

Une autre différence que l'on peut voir est que les crèmes à fouetter contiennent plus de matières grasses que le babeurre. Alors que la crème à fouetter contient 37 g de gras par tasse, le babeurre ne contient que 2 g de gras.

Les deux batteurs de babeurre au lait ont différents usages. La crème à fouetter est utilisée pour garnir les desserts, épaissir les soupes, faire des crèmes glacées et des sauces. La crème fouettée est également utilisée comme base pour de nombreux plats. Le babeurre est l'un des ingrédients les plus courants dans la cuisson. Il est également utilisé comme base pour les soupes. Puisque le babeurre est riche en acidité, il est considéré comme une marinade.

Résumé

1. La crème à fouetter est la couche de graisse qui se forme naturellement sur le dessus d'un récipient de lait avant d'être homogénéisée. Le babeurre, qui ne contient pas de beurre, est produit après le barattage du lait. Le lait restant est appelé babeurre.

2. La crème à fouetter est ultra-pasteurisée et a une durée de conservation de 60 jours. D'autre part, le babeurre ne reste que jusqu'à deux semaines.

3. Le babeurre a un goût plus semblable au beurre, tandis que la crème fouettée est plus sucrée et presque semblable à celle du lait entier.

4. Les crèmes à fouetter contiennent plus de matières grasses que le babeurre.

5. La crème à fouetter est utilisée pour garnir les desserts, épaissir les soupes, faire des crèmes glacées et des sauces et servir de base pour de nombreux plats. Le babeurre est l'un des ingrédients les plus courants dans la cuisson. Le babeurre est également utilisé comme base pour les soupes. Puisque le babeurre est riche en acidité, il est considéré comme une marinade.

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