Différence entre café et thé Différence entre le
Il existe des différences entre le café et le thé dans leur goût, leur préparation, leurs recettes et leur saveur. Le thé et le café sont les membres de la famille Evergreen. Les deux plantes se développent en grands arbres, mais ils sont maintenus en train d'être taillés à la hauteur d'un arbuste. La saveur des deux boissons est affectée par l'humidité, la végétation environnante, l'état du sol, etc. La similitude est que les deux contiennent de la caféine, mais la quantité de caféine varie considérablement dans une seule portion de ces boissons. Le café contient plus de caféine que le thé et avec le même thé de service contient ½ à 1/3 de caféine par rapport au café. Mais lorsqu'il est mesuré sous forme sèche, le café contient moins de caféine que le thé.
La plupart d'entre nous avons envie de café le matin et la journée peut commencer amère, si nous ne buvons pas de café. La consommation de caféine n'est pas complètement mauvaise. Le café décaféiné et caféiné est composé d'antioxydants. Le café contient des substances qui aident à réguler la glycémie. Certains composés présents dans le café empêchent également les calculs biliaires. La caféine peut réduire le risque de maladie de Parkinson au moins chez les hommes en améliorant l'apport en dopamine. La poudre de café est faite de grains de café. La capacité élevée d'oxydation du thé réduit le risque de cancer pour les buveurs de thé habituels. Le thé réduit le taux de cholestérol, inhibe les caillots sanguins et protège le cœur en relaxant les vaisseaux sanguins.
Les deux principales espèces de café cultivées sont Coffea Arabica et Coffea canephora. Coffea Arabica est considéré comme plus approprié que Coffea canephora ou Coffea robusta. Pour faire le café torréfié, plusieurs processus sont mis en place. Tout d'abord, les grains de café sont cueillis à la main et triés en fonction de la couleur et de la maturité des grains. La chair de la baie est enlevée en utilisant une machine et elle est fermentée pour enlever une couche de mucilage. Après la fermentation, les grains sont lavés pour éliminer les résidus de fermentation. Ensuite, les graines sont séchées et grillées. Tous les types de café sont fabriqués à partir de grains torréfiés et toutes les méthodes de préparation du café exigent des grains hachés. Les étapes de base pour préparer le café comprennent le mélange de grains moulus avec de l'eau chaude et l'élimination des particules non dissoutes du liquide.
Le thé est principalement cultivé dans les climats tropicaux et subtropicaux. Pour la culture du thé, deux variétés principales de théiers sont utilisées. Les deux variétés sont une plante chinoise à petites feuilles et une plante Assam à grandes feuilles. Les feuilles de thé sont arrachées du jardin et envoyées pour transformation aux usines. La jeune pousse, le bourgeon terminal et les deux feuilles adjacentes sont arrachés de l'usine pour commencer le traitement.À travers quatre étapes différentes telles que le flétrissement, le laminage, la fermentation et le séchage, la chasse d'eau est traitée. Après séchage, les feuilles sont triées en fonction de la qualité et préparées pour le marché.
