Différence entre pâte feuilletée et feuilletée et pâte feuilletée: feuilletée vs feuilletée vs feuilletée Filo
Pâtisserie feuilletée, feuilletée ou Filo
La pâtisserie est peut-être l'un des plats cuits les plus populaires dans le monde. Les ingrédients les plus communs de la pâte qui est utilisée pour faire des pâtisseries sont la farine, le beurre, les oeufs, la crème et le lait. La poudre à pâte est également utilisée pour préparer des pâtisseries. Tartes, quiches et tartes sont des noms très populaires de produits de boulangerie qui classent comme des pâtisseries. Il existe des sous-catégories de pâtisseries avec des noms tels que feuilletés, feuilletés, et filo pâtisseries. Les gens restent confus entre ces trois sous-variétés de pâtisseries en raison des similitudes et des chevauchements. Cependant, il y a des différences dont il sera question dans cet article.
Pâtisserie Filo
Également appelée Phyllo, Filo est une pâte très fine faite en feuilles. Pour faire cette pâte, ces fines couches de papier sont enroulées autour d'une garniture qui est cuite après avoir brossé les couches avec du beurre. La farine utilisée pour faire ce type de pâte est sans levain.
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est une sorte de pâte à base de farine sans levain. C'est une pâte ayant plusieurs couches qui se dilatent pour former une bouffée pendant la cuisson. C'est la raison pour laquelle on l'appelle pâte feuilletée. Le sel et l'eau sont utilisés pour faire de la farine et du beurre. Cette pâte se lève lorsque les ingrédients réagissent les uns avec les autres rendant la pâte moelleuse et gonflée. Ces viennoiseries sont toujours légères et tendres à toucher.
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est une autre sous-catégorie de pâte sans levain, légère et croquante. Il a un certain nombre de couches comme la pâte gonflée par l'ajout de raccourcissement sous la forme de morceaux contrairement à un grand shortening qui est utilisé dans la pâte gonflée.
Sommaire
La pâtisserie est le nom de la pâte qui est utilisée pour fabriquer des produits de boulangerie et aussi le nom des produits cuits. Il existe de nombreuses sous-catégories de pâtisseries avec des différences mineures dans leur processus de fabrication. Filo est une pâte fine en papier avec beaucoup de couches tandis que la bouffée est ainsi appelée en raison de la bouffée qui se forme pendant la cuisson. Pâte feuilletée diffère de bouffée seulement par l'ajout de raccourcissement dans les morceaux pendant la fabrication.
