Différence entre gruau et semoule de maïs Différence Entre

Nous savons tous ce qu'est le maïs et la plupart d'entre nous le consomment presque tous les jours. Il peut être consommé sous la forme de nombreux produits différents. Le maïs est un aliment de base dans le monde entier depuis des siècles. Cependant, il y a différentes manières dont les gens dans différentes parties du monde le consomment. Certains d'entre eux sont identiques mais ont des noms différents alors que d'autres sont différents en termes de technique de préparation, de goût, de préférences de consommation dans différentes régions et ainsi de suite.

Grits

Un aliment moulu-maïs d'origine amérindienne est ce que l'on appelle des grains. Il est consommé le plus souvent au petit déjeuner. Ce type de maïs est commun dans le sud des États-Unis. Récemment, on a utilisé du maïs traité aux alcalis, connu sous le nom d'hominy, pour faire du gruau. La plupart des grains modernes sont fabriqués de cette manière. Ceux-ci sont similaires aux bouillies épaisses qui sont à base de maïs. Un exemple est celui de la polenta. Les grains instantanés sont traités afin d'accélérer la cuisson.

Le mot «grit» vient de grytt, qui, en vieil anglais, signifiait «gros». Ayant leur origine dans la préparation du maïs amérindien, les grains ont été préparés d'une manière unique. Le hominy serait moulu sur un moulin de pierre et ensuite passé à travers les écrans. Les matériaux tamisés les plus fins sont utilisés comme farine de gravier tandis que les plus grossiers sont utilisés comme gruau.

Semoule de maïs

La semoule de maïs est un tourment de farine grossière qui est broyé à partir de maïs séché. C'est aussi un aliment de base. L'échouage est particulièrement efficace pour assurer la production de consistances moyennes, fines et grossières, bien que celles-ci ne soient pas aussi fines que la farine de blé. Dans certains endroits, comme aux États-Unis, la farine de maïs finement moulue est parfois appelée farine de maïs. Il y a beaucoup de différents types de farine de maïs, dont certains incluent la farine de maïs jaune moulue d'acier, la semoule de maïs qui est moulue à la pierre, la semoule de maïs blanche et la semoule de maïs bleue.

Dans la plupart des cas, la farine de maïs est plus grossière que la farine mais conserve une qualité poudreuse et une texture légèrement granuleuse.

Différences

Certaines caractéristiques font que la farine de maïs et le gruau sont très différents les uns des autres. Ceux-ci incluent les variétés dans lesquelles ils sont disponibles, leurs utilisations communes dans les ménages et ainsi de suite. Laissez-nous illustrer ces différences ci-dessous.

Variété

La farine de maïs existe en plusieurs variétés. Ceux-ci dépendent plus ou moins des variétés de maïs utilisées pour la préparation de la farine de maïs. Par conséquent, la farine de maïs peut provenir de divers types dérivés du maïs bleu, blanc et jaune. Quant aux grains, ceux-ci ont aussi un certain nombre de variétés. L'un d'entre eux est la pierre moulue, qui est à grains entiers et prend plus de temps à cuire, environ une heure pour être précis. Ils conservent tous leurs nutriments. Ensuite, il y a les grains instantanés qui sont moins nutritifs comparativement mais prennent environ 5 minutes pour cuisiner.Cependant, ils doivent être traités et partiellement cuits avant le séchage.

Utilisations

La farine de maïs peut être utilisée dans les gâteaux de maïs, comme les gâteaux et les gâteaux, dans le pain de maïs, etc. Ils peuvent également être utilisés pour préparer des pains italiens et français et des croûtes à pizza. Leur utilisation dans les croûtes à pizza est d'empêcher le collage. De plus, ils peuvent être utilisés dans des pâtes pour les aliments frits afin d'ajouter de la saveur et du croquant.

Les grains, comme mentionné précédemment, sont normalement utilisés comme plat de petit-déjeuner. A cet égard, ils peuvent être utilisés comme gruau au fromage ou gruau beurré. Parfois, ils sont utilisés comme plat d'accompagnement ou avec d'autres plats tels que les crevettes.

Sommaire

Grits est un aliment de maïs moulu d'origine amérindienne; La semoule de maïs est une farine de farine grossière qui est moulue à partir de maïs séché

1. La farine de maïs est de divers types qui sont dérivés du maïs bleu, blanc et jaune. Les variétés de grains comprennent la terre moulue, qui est à grains entiers et prend plus de temps à cuire, environ une heure pour être précis, ils conservent tous leurs nutriments; La farine de maïs est utilisée dans les gâteaux de maïs, tels que les gâteaux de ho et les gâteaux de gril, dans le pain de maïs etc., pour enduire des surfaces de traitement au four dans la préparation des miches de pain italiennes et françaises et croûtes à pizza; Les gruaux sont normalement utilisés comme plat de petit déjeuner, peuvent être utilisés comme gruau au fromage ou gruau au beurre, également utilisé comme plat d'accompagnement ou avec d'autres plats tels que les crevettes.