Différence entre la pâte de gomme et le fondant Différence entre
Il existe de nombreuses techniques d'argile sans danger qui sont utilisées aujourd'hui. Mis à part le pastillage et le massepain, deux méthodes d'argile supplémentaires sont populaires parmi les concepteurs de boulanger et de gâteau. Ce sont les méthodes de pâte de gomme et d'argile fondante. Bien qu'ils soient plus ou moins les mêmes et liés les uns aux autres, chacun a ses propres différences clés.
La pâte de gomme consiste simplement à ajouter ou combiner du pastillage et de la gomme adragante. Beaucoup prétendent qu'il est facile de faire de la pâte de gomme, mais difficile à fixer l'ingrédient adragante. Il aide à rendre la pâte plus malléable pendant ses premiers stades. Cela vous donnera également plus de temps pour manipuler votre conception avant qu'elle ne commence réellement à se solidifier. Cependant, ce matériau s'assèche plus que le fondant. Pour cette raison, la pâte de gomme est souvent utilisée dans la confection d'accessoires de gâteaux très complexes pour des gâteaux élégants. Faire des gâteaux, des feuilles et autres décors est facile en utilisant la pâte de gomme, car il tient très bien la forme. De plus, la pâte de pâte de gomme est extensible et squasheuse. En raison de cette caractéristique, il peut être roulé en fines feuilles ou en dessins pour des présentations visuelles variées.
En termes de saveur et de douceur, aucune autre technique d'argile comestible ne se rapproche du fondant. Cette argile comestible permettra à la conception de maintenir sa forme en toute sécurité, mais pas au point de le rendre trop dur. Il n'y a pas de doute, le fondant durcit aussi comme la pâte de gomme, mais seulement dans la mesure d'une consistance argileuse. Dans l'ensemble, les fondants restent malléables ou flexibles bien plus longtemps que la pâte de gomme.
En raison de sa finesse et de sa consistance attrayante, les fondants sont également utilisés pour couvrir des gâteaux spécialement conçus dans presque toutes les situations. Il prend également des couleurs parfaitement à cause de son regard blanc brillant.
Comme la pâte de gomme, les fondants peuvent également être utilisés dans la confection de gâteaux et d'autres accessoires. Mais ils sont plus fragiles, moins robustes et même moins flair que les pâtes de gomme. Pour réaliser l'exploit de la pâte de gomme, les fondants peuvent être mélangés avec un peu de pâte de gomme en malaxant soigneusement le mélange. Cela améliorera évidemment la dureté du matériau et le rendra plus adapté aux accessoires de gâteaux.
En termes d'utilisation, il a été découvert que plus de concepteurs de gâteaux utilisent de la pâte de gomme pour fabriquer de plus petits décors de gâteaux et accessoires et ils utilisent du fondant pour les plus grands décors qui seront principalement consommés. C'est aussi une bonne chose de noter que le fondant est ce que vous trouvez habituellement au milieu de nombreuses pâtisseries, en particulier des produits de confiserie.
Résumé:
1. La pâte de gomme sèche fermement tandis que le fondant s'assèche moins rigidement (moins dur).
2. Fondant est plus savoureux et doux par rapport à la pâte de gomme.
3. Fondant est couramment utilisé pour couvrir les gâteaux tandis que la pâte de gomme est souvent utilisée dans la confection de gâteaux.
4. La pâte de gomme est utilisée dans la fabrication de décors plus petits et plus complexes tandis que le fondant est utilisé dans la fabrication d'accessoires de gâteau plus gros ou plus gros.
