Différence entre Jalapeno et Poivrons Habanero Différence entre

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno et habanero sont deux variétés célèbres de piments qui sont un aliment de base dans de nombreux plats et cuisines.

Les piments jalapeno et habanero sont utilisés dans de nombreux plats épicés, en particulier la cuisine mexicaine et la cuisine du Yucatan. Les deux types de piment sont utilisés dans la salsa, les marinades, les trempettes, les sauces et d'autres formes alimentaires. Ils sont également ajoutés aux boissons pour leur donner un peu de piquant et un coup de pied.

Les piments Habanero et Jalapeno sont également disponibles sur le marché. Les supermarchés et autres types de marchés les portent comme produits.

Le jalapeno est un cultivar de Capsicum annum. Dans sa forme immature, le jalapeno a une couleur vert clair à vert foncé. À sa maturité, le jalapeno développe une couleur rouge. Les jalapenos sont généralement consommés lorsqu'ils ne sont pas mûrs.

Le habanero (Capsicum chinense) est également de couleur verte lorsqu'il n'est pas mûr et se transforme en une variété de couleurs; rouge, jaune vif ou orange à maturité. Il existe également d'autres variétés de couleurs comme le noir, le blanc marron et le rose.

Le jalapeno est un piment de taille moyenne avec une forme allongée et oblongue. Le jalapeno donne une sensation de chaleur et de brûlure lorsqu'il est consommé. D'autre part, le piment habanero peut être en forme de lanterne, rond ou oblong, ce qui apporte une sensation de chaleur intense lorsqu'il est mangé.

En termes d'unités thermiques Scoville, le jalapeno obtient 2 500-8 000 unités thermiques Scoville par rapport aux 100 000 000 unités thermiques Scoville de l'habanero. Dans l'ensemble, le habanero est la variété la plus chaude de piment. Le Red Savina, une variété de habanero, est considéré comme le piment le plus chaud du monde avec 580 000 unités de chaleur Scoville.

Les unités thermiques Scoville sont un système d'évaluation ou de mesure de la teneur en capsaïcine et du niveau de chaleur d'un piment. Il a été développé par un Américain nommé Wilbur Scoville. Dans cette mesure, plus l'unité de chaleur Scoville est élevée, plus le poivre contient de chaleur et de capsaïcine.

La chaleur des piments jalapeno et habanero est causée par la capsaïcine, un composé chimique. Des soins extrêmes et le port de gants sont recommandés lors de la manipulation de tout type de piment, en particulier dans le cas du habanero. Les gants agissent comme barrière protectrice entre la capsaïcine et la peau car le composé chimique peut provoquer une irritation de la peau. Il est également conseillé de ne pas toucher les yeux lors de la manipulation des piments (soit jalapeno soit habanero) car la capsaïcine peut également provoquer une brûlure des yeux, une rougeur des yeux et une irritation.

"Habanero" signifie littéralement "de La Havane" tandis que "jalapeno" est nommé d'après Xalapa, Veracruz.

Un temps doux à chaud est un temps idéal pour faire pousser une plante jalapeno tandis que la plante habanero prospère dans des conditions extrêmement chaudes.Le jalapeno nécessite également un arrosage constant pendant son développement tandis que le habanero n'a besoin que d'arrosage lorsqu'il est sec.

Résumé:

1. Le habanero et le jalapeno sont deux variétés de piments qui sont principalement utilisés dans de nombreux plats et cuisines.

2. Le jalapeno est un piment qui est mince et de forme oblongue. D'autre part, le habanero peut exister en trois formes; lanterne, oblongue et ronde.

3. Un autre point de différence est la couleur mûre du piment. Le jalapeno et le habanero sont tous deux verts lorsqu'ils ne sont pas mûrs. Un jalapeno mûr devient rouge tandis que le poivre habanero change dans d'autres couleurs à part le rouge. Les piments Habanero peuvent être en jaune, orange, noir, marron, rose et blanc.

4. La différence la plus distinctive entre le habanero et le jalapeno est la Scoville Heat Units. Les unités thermiques Scoville sont des unités permettant de mesurer la quantité de capsaïcine contenue dans le poivre. Les taux de jalapeno entre 2, 500-8, 000 unités de chaleur de Scoville. En revanche, le Habanero scores 100, 000-350, 000 unités de chaleur Scoville le classant comme extrêmement chaud. Cela rend le habanero un piment plus intense et plus chaud que le jalapeno.

5. Mis à part la chaleur, les deux piments ont des saveurs différentes. Le jalapeno donne une saveur douce tandis que le habanero donne une saveur florale et acidulée.