Différence entre Naan et Roti Différence entre

Naan contre Roti

Naan et roti sont deux variétés de pains plats traditionnels indiens. Ils diffèrent dans quelques aspects, mais les deux font partie d'un régime alimentaire de base indienne.

Roti, souvent appelé chapatti, est la nourriture de base pour un Indien. Il peut être mangé trois fois par jour. Pour le petit déjeuner, il peut être servi avec des légumes, au déjeuner avec dal ou légumes secs, et au dîner avec des légumes à nouveau.

Naan forme une nourriture assez sophistiquée. Naan est beaucoup plus lourd et rassasiant. Il peut être pris seulement à un repas dans une journée.

Méthode de préparation

Roti

Prendre une tasse de farine de blé entier. Ajouter de l'eau lentement et régulièrement, en faire une pâte molle.

Gardez la pâte de côté pendant cinq minutes. Ce temps est donné pour que la pâte prenne sa forme. Pendant ce temps, préchauffez une "tava" ou une poêle. L'étape suivante consiste à séparer la pâte en quatre parties. Prenez une partie dans la paume de votre main et roulez-la. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez-le pour en faire un pain plat presque translucide.

Maintenant, placez-le sur la poêle. Cuire des deux côtés jusqu'à ce que des points brun clair apparaissent. L'étape suivante consiste à l'enlever de la poêle et à la mettre directement sur la flamme. Faites cuire rapidement des deux côtés et le chapatti est prêt.

Répétez le processus avec le reste de la pâte.

Naan

Prenez deux tasses de farine raffinée (maida) ou de la farine de pâtisserie. Ajouter un quart de cuillère à café de levure. Maintenant, ajoutez une demi-tasse de caillé et pétrissez-le dans une pâte molle. Une petite quantité d'eau peut être ajoutée si nécessaire.

Gardez de côté pendant une heure ou deux couverts d'un couvercle. Ce temps est donné pour le levain de la pâte.

Quand la pâte est suffisamment levée, divisez-la en deux. Prenez une partie et aplatir pour faire un pain épais comme une pizza.

Maintenant, placez-le dans le "tandoor". "Lorsque les deux côtés sont cuits, retirez-le du" tandoor "et badigeonner de beurre d'un côté.

Naan peut être bourré de variations. Il peut aussi être assaisonné avec du cumin, de l'ail, des piments, etc.

Résumé:

Fondamentalement, les deux types de pain sont faits maison et servis chauds, mais la méthode de préparation de la pâte est différente. Les principales différences peuvent être décrites comme suit:

1. Roti est un aliment de base tandis que naan ne peut être utilisé que dans un seul repas de la journée.

2. Les rotis sont légers et plus nutritifs; naan comprend une nourriture lourde et prend du temps à digérer.

3. Les rotis sont faits de farine de blé entier; naan est fait de farine raffinée.

4. Roti est fait de farine ordinaire tandis que Naan est fait de pâte levée.

5. Roti est plus facile à faire. Naan est plus long et difficile. Ils sont aussi plus savoureux et feuilletés.

6. Beaucoup de variations de naan aiment: bourré, aromatisé, beurré, et bébé sont présents. Roti n'a aucune variation.

7. Roti est faible en calories; naan est riche en calories.

8. Naan peut être fait dans diverses formes et tailles. Roti est toujours circulaire.