Différence entre bouillon et bouillon

Pour quelqu'un qui est intéressé à savoir qui est ce qui dans le mot culinaire, cet article peut aider en montrant la différence entre le bouillon et le bouillon. Jetons un coup d'oeil à la définition donnée par le dictionnaire Oxford pour les deux mots. Le stock est un liquide fabriqué en faisant cuire lentement des os, de la viande, du poisson ou des légumes dans l'eau, servant de base à la préparation de la soupe, de la sauce ou des sauces; Le bouillon est une soupe composée de viande ou de légumes cuits en stock, parfois épaissis avec de l'orge ou d'autres céréales. Les deux mots stock et le bouillon peuvent sembler similaires dans le sens, mais ils ont des différences entre eux. La différence entre le bouillon et le bouillon peut être attribuée au facteur de discerner les palais. Le bouillon n'est utilisé que comme nom. Le stock est utilisé comme un nom, un verbe et aussi comme un adjectif.

Qu'est-ce que Stock?

L'ingrédient principal du stock est les os d'animaux dans les aliments tels que le boeuf, le poulet et le poisson. Le stock implique un chauffage progressif à basse température pendant plusieurs heures. Le processus de chauffage dans le cas du stock devrait garantir que l'eau utilisée n'est pas bouillie. Le stock est préféré comme base pour plusieurs soupes et sauces. Le stock n'est pas maîtrisé dans sa fabrication. Stock est caractérisé par une texture différente. Le collagène des os ajoute à la saveur de la préparation. Le stock se réfère au liquide qui reste dans le pot après avoir fait bouillir de la viande, du poisson ou des légumes après avoir essoré. Les chefs disent que les garnitures de viande, de poisson et de légumes peuvent être utilisées avec les os dans la préparation du stock. Les os sont utilisés dans la préparation du stock. Dans la fabrication du stock, les protéines animales ne sont pas utilisées. Les chefs ne considèrent pas le stock comme un produit fini. En fait, le stock est utilisé uniquement pour la fabrication de la sauce et des soupes.

Qu'est-ce que le bouillon?

Le bouillon, au contraire du bouillon, est principalement composé de viande. La méthode de cuisson du bouillon est également différente de celle du bouillon. Le bouillon doit être cuit de telle sorte qu'il forme une texture plus douce. Le bouillon n'est pas utilisé comme base dans les soupes et les sauces. Contrairement au stock, le bouillon est plus discret dans sa fabrication. Le bouillon, contrairement au bouillon, est semi-solide et confit en apparence et a une sensation de bouche également.

Le bouillon est défini par les chefs réputés comme le liquide qui reste dans la marmite après avoir fait bouillir de la viande, du poisson ou des légumes. Il peut également s'agir d'une combinaison de poisson et de légumes ou de viande et de légumes d'ailleurs. Bien que le stock utilise des os, les os ne sont généralement pas utilisés dans la préparation du bouillon. Seule la viande est utilisée dans la préparation du bouillon. La protéine animale est principalement utilisée dans la préparation du bouillon. Les chefs considèrent le bouillon comme un produit fini.

Quelle est la différence entre Stock et Broth?

• Le stock utilise des os d'animaux, mais le bouillon n'utilise pas d'os d'animal. Le bouillon est fait principalement de viande.

• Le stock implique un chauffage progressif à basse température pendant plusieurs heures. Le bouillon doit être cuit de telle sorte qu'il forme une texture plus douce.

• À partir des deux, seul le stock est utilisé comme base dans les soupes et les sauces. C'est en fait, la seule utilisation de stock.

• Les chefs considèrent le bouillon comme un produit fini. Ils ne considèrent pas le stock comme un produit fini.

Ce sont les principales différences entre le bouillon et le bouillon.

Lectures complémentaires:

Différence entre le bouillon de poulet / boeuf et le bouillon