Différence Friture et friture: Friture vs friture

Friture

La friture est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur d'un moyen de cuisson pour préparer l'aliment. Cela diffère de l'ébullition, de la cuisson et du grillage car il permet aux aliments d'être cuits pour absorber les graisses de l'huile de cuisson. Il y a deux façons de faire frire un aliment. On peut faire cuire à la poêle l'aliment ou faire frire la nourriture. Il y a des différences évidentes entre la friture et la friture bien qu'il existe également des raisons de santé qui dictent le choix de la cuisson entre la friture et la friture. Cet article tente de mettre en évidence ces différences.

La friture

Friture ou

friture peu profonde est également appelée friture à la poêle . C'est une sorte de friture qui utilise de petites quantités d'huile qui sont juste suffisantes pour cuire la nourriture. L'aliment n'est pas immergé dans l'huile et reste au-dessous de la surface inférieure de l'article. Il faut continuer à remuer pour réguler l'huile en petite quantité pendant la cuisson à la poêle. L'aliment reste exposé à l'air du haut et des côtés, et la température reste autour de 350 degrés Fahrenheit. ->

Friture profonde

La friture est une technique dans laquelle l'aliment à cuire est immergé dans l'huile et utilise de grandes quantités d'huile. Les frites et les croustilles que les gens de tout âge apprécient à travers le monde sont les meilleurs exemples de friture. L'aliment n'est pas exposé à l'air et donc il cuit beaucoup plus vite que dans le cas d'une friture peu profonde. Les températures atteintes avec la friture sont d'environ 400 degrés Fahrenheit. Les viandes ou les légumes qui sont profondément frits tremper dans beaucoup de graisses de l'huile de cuisson et il est donc logique de drainer autant d'huile que possible avant de consommer. Les aliments cuits à travers la friture sont croustillants de l'extérieur, mais conservent leurs jus de l'intérieur.

Friture et friture

La friture et la friture nécessitent la chaleur de l'huile pour cuire les aliments, mais la principale différence réside dans les quantités d'huile utilisées. La friture ou la poêle à frire utilise de très petites quantités d'huile, tandis que la friture exige que l'aliment soit immergé sous l'huile chaude.

• La friture donne à l'aliment une exposition à l'air, ce qui prend plus de temps à cuire tandis qu'en friture, il n'y a pas d'exposition à l'air, ce qui accélère la cuisson.

• Tous les aliments qui peuvent être frits peuvent également être cuits en les faisant cuire à la poêle.

• Il y a une plus grande absorption de graisses par l'aliment qui est cuit par friture plutôt que par friture.

• La friture fait cuire les aliments plus rapidement que la friture.